Нейтральные и холодильные кондитерские витрины – идеальное решение для хранения и демонстрации всевозможных десертов, тортов, закусок и напитков. Широкий ассортимент позволяет легко подобрать модель подходящего типа, габаритов, дизайна и стоимости для предприятий общественного питания и торговли всех форматов.
Подробнее о кондитерских витринах
Кондитерские витрины – это специальное торговое оборудование, позволяющее кратковременно хранить и выгодно представлять покупателям кондитерские изделия, торты, десерты, закуски и напитки на предприятиях общественного питания и торговли. Благодаря продуманной конструкции с хорошим обзором изделий со всех сторон и созданию идеальной температуры и влажности внутри витрины оборудование превосходно выполняет две свои основные функции – сохранение внешнего вида и вкусовых качеств продукции, а также побуждение клиента к покупке.
По температурному режиму кондитерские витрины разделяются на три типа:
Холодильные (среднетемпературные) – оснащены агрегатом, отвечающим за эффективное охлаждение внутреннего объёма. Диапазон температур зависит от модели, среднее значение составляет от +2 до +10 °C. Холодильные кондитерские витрины – наиболее популярный тип, подходящий для хранения большинства пирожных, десертов, закусок и напитков.
Морозильные (низкотемпературные) – также оснащены агрегатом и предназначены для холодных десертов, мороженого и различной замороженной продукции. Температура в таких моделях может регулироваться до -22 °C.
Нейтральные – не оснащены холодильным агрегатом, т.е. внутри такой витрины нельзя установить температуру. Применяются для демонстрации выпечки и хлебобулочных изделий, а также другой продукции, не требующей хранения при пониженной температуре.
Холодильные и морозильные модели оснащаются статической или динамической системой охлаждения. При статическом охлаждении потоки холодного воздуха распределяются по внутреннему объёму витрины естественным образом, что позволяет избежать заветривания продукции. Минус этого типа заключается в невозможности обеспечить одинаковую температуру на всех полках, поэтому важно грамотно выкладывать продукцию, учитывая требуемые условия хранения. Динамическое (принудительное) охлаждение достигается с помощью мощных вентиляторов, которые распределяют холодный воздух по всем полкам. Вентиляторы могут привести к заветриванию продукции без упаковки, что также необходимо учитывать при выборе оборудования.
Особенности и преимущества кондитерских витрин
Большая экспозиционная площадь. Внутренний объём камеры отдельных моделей составляет 1300 литров, что позволяет разместить огромное количество разнообразных десертов, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Хорошая обзорность товаров. Оборудование проектируется так, чтобы клиент мог хорошо рассмотреть продукцию со всех сторон. Для этого фронтальная и боковые части витрин изготавливаются из износостойкого оргстекла. Есть модели с 4-хсторонним остеклением. Большинство витрин имеют подсветку (фронтальную или каждой полки) для большей привлекательности и максимально выгодной демонстрации.
Сохранность вкусовых качеств и внешнего вида кондитерских изделий. Возможность создания оптимальных условий внутри витрины позволяет надолго сохранить привлекательный внешний вид и оригинальный вкус тортов и пирожных.
Точность поддержания заданной температуры. Герметичные компрессоры с электронной панелью управления обеспечивают точность регулировки и поддержания установленного температурного режима.
Низкое энергопотребление. Большинство моделей имеют цельный корпус с надёжной термоизоляцией, которая минимизирует тепловые потери. Раздвижные дверцы со стороны персонала изолируют охлаждаемый объём от проникновения тёплого воздуха, что вкупе существенно снижает потребление электроэнергии.
Множество модификаций. По типу исполнения кондитерские витрины могут быть напольными и настольными квадратной, прямоугольной или круглой формы, а также угловыми для установки в торговый ряд или создания «островов». Отдельного внимания заслуживают встраиваемые модели, которые можно устанавливать в линии раздачи питания.
Прочность и надёжность конструкции. Корпус витрин выполняется из высокопрочных материалов (как правило, оцинкованной, окрашенной или нержавеющей стали), устойчивых к внешним негативным воздействиям и гарантирующих длительный срок службы оборудования с сохранением его первоначального внешнего вида при несложном уходе.
Стильный дизайн. Каждый производитель стремится сделать свою продукцию максимально привлекательной, стильной и при этом универсальной. В ассортименте есть нейтральные и охлаждаемые кондитерские витрины самых разных форм и расцветок, для многих моделей на заказ доступно окрашивание в любой цвет или брендирование – нанесение логотипа, слогана и других элементов фирменного стиля компании. Всё это позволяет с лёгкостью найти вариант, который идеально впишется в интерьер именно Вашего заведения.
Область применения
Благодаря большой площади выкладки и способности выгодно демонстрировать широкий ассортимент товаров кондитерские витрины востребованы как в гостинично-ресторанном, так и в торговом бизнесе. Многообразие типов и моделей позволяет подобрать оптимальный вариант как для небольших кафе и столовых, так и для крупных ресторанов, супермаркетов и торговых центров.
Идеальным вариантом для предприятий быстрого питания (пиццерий, кафе и баров) и точек уличной торговли небольшого и среднего формата являются модели объёмом до 500 литров. Их основными достоинствами выступают компактные размеры и хорошая вместимость.
Модели объёмом от 500 до 1000 литров подходят при оснащении предприятий среднего и крупного форматов: кафе и ресторанов с высокой проходимостью, столовых с системой самообслуживания; продовольственных магазинов и гипермаркетов с собственным кулинарным отделом.
Мощные устройства объёмом от 1000 литров рекомендуются к применению в крупных пекарнях и кондитерских, а также торговых центрах с максимально высокой проходимостью; производственных цехах пищевых предприятий для хранения ингредиентов и готовых блюд в большом количестве
Наш ассортимент
В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент нейтральных и холодильных витрин для кондитерских изделий от лучших производителей профессионального оборудования. Наиболее популярными являются отечественные бренды, предлагающие высококачественную продукцию во всех ценовых категориях. Так, огромный выбор кондитерских витрин предлагают Carboma (Карбома), KAYMAN, CRYSPI, HICOLD и Chilz. Среди зарубежных компаний-производителей стоит отметить китайскую Cooleq и чешскую UNIS – первые выпускают бюджетное оборудование с оптимальными техническими характеристиками, вторые производят витрины премиум-класса, отличающиеся высочайшим качеством и надёжностью.
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ