V Ресторанный Экономический Форум

15 и 16 сентября в центре Москвы, при участии нашей компании, состоялось крупнейшее экономическое событие года в индустрии питания и организации ресторанного бизнеса — Ресторанный Экономический Форум.

РЭФ - это пространство, где идеи становятся реальностью! Событие прошло в международной Кулинарной студии CULINARYON в Новинском пассаже.

Основная тема V РЭФ-2020 — «Кризис, как возможность». Лидеры рынка HoReCa поделились цифрами, фактами, персональными кейсами и рекомендациями по практическим действиям, несмотря на период эпидемии короновируса и время новой реальности для ресторанов.

Сегодня никто не даст «готовых решений», однако, экспертами были предложены возможные оптимальные пути и варианты движения, чтобы реанимировать ресторанный рынок в целом и, главное, найти место в нём. 

Делимся с вами итогами и приводим цифры главной площадки в индустрии питания 2020 года:

• 2 дня работы форума;
• более 500 участников;
• 28 рестопрактикумов и мастер-классов;
• 5 рестотуров;
• 35 спикеров ведущих ресторанных концепций страны.   

Также в рамках РЭФ 2020 — впервые состоялся ШЭФ — Первый шефский экономический форум — уникальный проект для Бренд- шефов, Шеф-поваров, су-шефов и тех, кто хочет ими стать.

Компания ENTERO представила на мероприятии инновационный Тепловой шкаф UNOX EVEREO - единственное в мире оборудование, которое использует запатентованную технологию сохранения еды при температуре подачи готового блюда.