Типы охлаждения в льдогенераторах

Профессиональный льдогенератор – это устройство для изготовления пищевого льда на предприятиях общественного питания и торговли. Производители холодильного оборудования выпускают огромный ассортимент моделей, различающихся между собой типом льда (кубиковый, пальчиковый, гранулированный и др.), типом водоснабжения (от водопровода или от бутыли), комплектацией (с бункером или без), производительностью, габаритами и другими параметрами. Однако одним из важных факторов наряду с формой производимого льда и способом подачи воды выступает тип охлаждения. Все льдогенераторы имеют воздушное или водяное охлаждение, и в этой статье мы рассмотрим каждый из них, расскажем об их преимуществах и недостатках и дадим советы по подбору льдогенератора для Вашего заведения.
Водяное охлаждение

В оборудовании всех типов для изготовления льда применяется подготовленная очищенная вода, однако в «водяных» льдогенераторах она же используется и в системе охлаждения. Водяной конденсатор, выполненный в виде трубы, эффективно понижает температуру хладагента до нужного уровня, стабильно и бесперебойно. На его работу не влияют температура и влажность окружающего воздуха, всё, что нужно – это качественная водопроводная вода. Стоит отметить, что такая вода обязательно должна фильтроваться, а в регионах с водой повышенной жёсткости необходимо использовать водоумягчитель; – такие меры предотвращают образование накипи и отложений на внутренних узлах оборудования, существенно продлевая срок его службы без необходимости технического обслуживания.

Плюсы водяного охлаждения:

• Стабильная работа при любой температуре и влажности воздуха в помещении.
• Низкое энергопотребление.
• Низкий уровень шума.
• Возможность установки в любом подходящем месте с проведённым водопроводом, в том числе в нишах, под барной стойкой и т.д. В отличие от моделей с воздушным конденсатором, здесь не требуется оставлять пространство для движения воздуха.

Минусы:

• Высокое потребление воды и повышенные требования к её качеству.
• Необходимость регулярного обновления фильтров и водоумягчителя.
• Сложное техобслуживание – для чистки водяного конденсатора требуется вызов специалиста.

Воздушное охлаждение

Льдогенераторы этого типа оснащены воздушным теплообменником-конденсатором с вентилятором. Они подойдут для приобретения в заведения, где имеются проблемы со стабильностью давления в водопроводной системе или где необходимо ограничивать расход воды. В сравнении с «водяными» моделями потребляют примерно в 3-5 раз меньше воды, что позволяет существенно экономить. Ключевой недостаток заключается в зависимости производительности льдогенератора и качества готового льда от окружающих условий: чем жарче и влажнее воздух в помещении, тем меньше будет производительность устройства.

Плюсы воздушного охлаждения:

• Низкое водопотребление.
• На работу не влияет качество и давление воды.
• Простота техобслуживания – воздушный фильтр легко очищается самостоятельно без привлечения специалиста.

Минусы:

• Повышенное потребление электроэнергии.
• Более шумная работа в сравнении с моделями на водяном охлаждении.
• Требуется больше места для установки – такие льдогенераторы необходимо располагать на расстоянии от стен и другого оборудования, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха.

Как выбрать льдогенератор по типу охлаждения?

Итак, если водопроводная система в заведении функционирует хорошо и нет проблем с качеством и давлением воды, лучшим решением будет приобретение модели с водяным охлаждением. Это особенно рекомендуется предприятиям, где ежедневно требуется производить большие объёмы льда. Заведениям, где лёд нужен нерегулярно и в малых количествах, а также заведениям с невозможностью обеспечить стабильную подачу качественной воды, лучше остановиться на льдогенераторе с воздушной системой охлаждения – такое устройство отлично справится с поставленной задачей и будет наиболее простым в обслуживании и уходе.

Наш интернет-магазин предлагает широкий выбор льдогенераторов обоих типов. Переходите в категорию, чтобы ознакомиться с ассортиментом и подобрать подходящий именно Вашему заведению вариант!