Все товары  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Универсальные кухонные аппараты

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario Pro XL

Код товара: 126618
33 705 046 тнг.
Статус: В наличии
Гарантия: 24 мес.
Основные характеристики
Напряжение 380 В
Количество тигелей 1
Объем одного тигеля 150 л
Площадь нагревательной поверхности одного тигеля 60 дм²
Температурный режим от 30 до 250 °С
Термозонд
Мощность 41 кВт
Ширина 1365 мм
Глубина 894 мм
Высота от 608 до 1078 мм
Вес (без упаковки) 270 кг
Страна производства Германия
Артикул WW9ENRA.0002008
Описание

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario Pro XL предназначен для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения, обжаривания во фритюре и готовки в вакууме с частичным контролем со стороны повара. Такое оборудование может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы или дополнить "тепловой остров". Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.

Особенности:

  • Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления
  • Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:
    • Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля
    • Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима
    • Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру
    • Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости
    • Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса
    • Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии
  • Интеллектуальный помощник iCookingSuite:
    • Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например "Овощи и гарнир", или способ приготовления, например "Варка", "Жарение" или "Гриль", а также желаемый результат
    • Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления
    • Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления
    • Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом
    • Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью - iCookingSuite все регулирует самостоятельно
    • По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской
  • Ручные режимы приготовления:
    • Варка - от 30 до 100 °С
    • Жарка на сковороде - от 30 до 250 °С
    • Фритюрница - от 30 до 180 °С
  • Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:
    • Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается
    • Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения
    • Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей
  • Функция iZoneControl - теперь в одном тигеле можно готовить схожие или различные блюда - одновременно или со смещением по времени, с одинаковой или разной температурой:
    • Позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и устанавливать для них разные температуры (неиспользуемые участки остаются холодными)
    • На дисплее отображается все дно тигеля, разделенное на соответствующие зоны нагрева - касанием дисплея можно пометить, какие поверхности необходимо объединить в одну зону
    • Интеллектуальная помощь пользователю отображает на дисплее блюда, которые могут быть приготовлены вместе; кроме того, отображается оптимальное использование поверхностей для приготовления, например на базе температуры
    • Возможность одновременного использования ручных и интеллектуальных процессов в одном тигеле во время приготовления в режиме "Жарение" - каждая зона контролируется таймером и запускается в разное время с различной продолжительностью и с разной или одинаковой температурой, об окончании времени приготовления сообщается на дисплее и звуковым сигналом
  • Опциональная функция приготовления под давлением (заказывается отдельно) позволяет сократить время приготовления на 35% - автоматическое создание и сброс давления делают работу быстрой и удобной
  • Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:
    • Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается
    • Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов
    • Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат - все остальное будет выполнено автоматически
  • Самостоятельное заполнение водой с точностью до литра
  • Термозонд для каждого тигеля
  • Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу
  • Встроенный ручной душ
  • Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии
  • Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги
  • Напольная установка
  • Соответствует требованиям стандарта IPX5

Дополнительные характеристики:

  • Количество порций в день: от 100 до 500
  • Примеры производительности (на тигель):
    • Мясное рагу:
      • Вес: 24 кг
      • Время приготовления: 5 мин.
    • Приготовление рагу (мясо и соус):
      • Вес: 120 кг
      • Время приготовления без давления: 102 мин.
      • Время приготовления с давлением (опция): 88 мин.
    • Нут (замоченный):
      • Вес: 30 кг
      • Время приготовления без давления: 65 мин.
      • Время приготовления с давлением (опция): 42 мин.
    • Картофель в мундире:
      • Вес: 65 кг
      • Время приготовления без давления: 49 мин.
      • Время приготовления с давлением (опция): 42 мин.
  • Труба подачи воды: 3/4 "
  • Сливная труба: DN 50
  • Предохранитель: 63 А

Опции (заказываются отдельно):

  • Функция приготовления под давлением
Видео

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Торговая марка Rational

Завоевав 46% мирового рынка, пароконвектоматы Rational по праву занимают лидирующее положение. Как компьютер заменил пишущую машинку и создал огромные дополнительные возможности, так и пароконвектомат заменил собой традиционную кухонную технику. Использование конвектоматов одновременно оптимизирует затраты, время, качество и прибыль.

Нариман, руководитель подразделения
Нариман
Руководитель подразделения
15-16 сентября 2020 в рамках V РЭФ и
I ШЭФ прошла презентация
UNOX EVEREO с нашим участием
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр
I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
Мы на передаче Дачный ответ,
эфир от 27.01.2019
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 27.01.2019
Магазин ENTERO - спонсор проекта Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 15.02.2015
Магазин ENTERO на ТВ в программе Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 19.10.2014
Магазин ENTERO на ТВ в программе Квартирный вопрос
ENTERO на передаче Квартирный вопрос, эфир от 20.11.2010
Распределение заказов, отправленных нами через ТК:
Деловые линии - 58.3%
Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, ...
ПЭК - 20.3%
Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, ...
КИТ - 3.3%
Астана, Атырау, Феодосия, ...
Желдорэкспедиция - 1.2%
Якутск, Владивосток, Находка, ...
Байкал-Сервис - 1.2%
Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, ...
За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города:
Белгород, Братск, Калининград, Камышин, Комсомольск-на-Амуре, Красноярск, Майкоп, Мостовской, Мурманск, Новый Уренгой, Пенза, Ростов-на-Дону, Северодвинск, Сочи, Тюмень, Усть-Кут
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.