Все товары  /  Профоборудование  /  Холодильное  /  Шкафы с контролем влажности

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500 Premium S с подсветкой

Код товара: 202568
Гарантия: 12 мес.
Основные характеристики
Температурный режим от 0 до 30 ℃
Режим влажности от 40 до 90 %
Назначение для мяса
Объём от 132 до 147 л
Исполнение двери прозрачная
Напряжение 220 В
Потребляемая мощность 1.2 кВт/ч
Ширина 600 мм
Глубина 610 мм
Высота 905 мм
Вес (без упаковки) 52 кг
Цвет черный
Страна производства Германия
Артикул DX0500PS+DX0066
Описание

Шкаф​ DRY AGER DX 500 Premium S предназначен для сухого вызревания мяса, рыбы, сыров, для производства мясных закусок и колбасных изделий, ветчины, выдержки вина и сигар, сушки фруктов, овощей и макарон на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности, откидным дном, интегрированными рейками и регулируемыми по высоте ножками. Дверная рама выполнена из нержавеющей стали, корпус - из стали, окрашенной порошковой краской, дверца - из стекла с УФ-фильтром.

В комплект поставки входят полки DX0026 и DX0028 и подсветка DX0062.

Программы:

  • Вызревание мяса: 
    • Программы для говядины, свинины, баранины, козленка и дичи
    • Презентация выдержанного мяса
    • Хранение мяса в вакуумной упаковке
    • Вакуумная выдержка мяса с костями и без костей
    • Регенерация мяса влажной выдержки
  • Колбаса:
    • Сухая выдержка салями
    • Хранение салями
    • Сырокопченые колбасы в бараньей оболочке
    • Сырокопченые колбасы в свиной оболочке
    • Сырокопченые колбасы в искусственных оболочках
  • Ветчина:
    • Хранение ветчины
    • Сухая выдержка ветчины
    • Программа для посолки ветчины
    • Программа для пастрами
    • Программы для вяленого мяса
    • Программа для копченой ветчины
    • Программа для пропитки ветчины
    • Программа выдержки ветчины без копчения
  • Домашняя птица
  • Рыба: 
    • Целая рыба
    • Рыбное филе
    • Вяленая рыба
  • Сыр:
    • Созревание мягкого сыра
    • Созревание полутвердого сыра
    • Хранение мягкого сыра
    • Хранение полутвердого сыра
  • Вино
  • Специальные программы для сушки макарон, сушки и хранения фруктов и овощей
  • Программа очистки

Особенности:

  • Новая технология SmartAging
  • Автоматическое размораживание
  • Предустановленные программы для вызревания мяса
  • Незначительные потери в весе: от 7 до 8% после 4 недель вызревания
  • Перенавешиваемая дверь
  • Встроенная в боковые стенки светодиодная подсветка DX LED Premium
  • Возможность выбора из более 10 цветов подсветки DX0062 при помощи выносного пульта управления

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная загрузка: 20 кг
  • Объем:
    • Общий: 147 л
    • Полезный: 132 л
  • Напряжение: 220 В
  • Мощность: 1,2 кВт
  • Внутренние размеры: 490x437x710 мм
Видео

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Аксессуары все 7  
Полка
DRY AGER DX0020
79 750 т. 
УФС-лампа
DRY AGER DX0100
67 036 т. 
Поддон для соли
DRY AGER DX0075
62 244 т. 
Вешало для мяса
DRY AGER DX0010
56 117 т. 
Фильтр угольный
DRY AGER DX0110
45 151 т. 
Торговая марка DRY AGER

DRY AGER — немецкий производитель профессиональных шкафов для сухого вызревания мяса, рыбы, колбас, сыра и других продуктов. Оборудование используется в ресторанах, стейк-хаусах, мясных лавках, магазинах и на предприятиях пищевой промышленности.

 

В ассортименте — шкафы для вызревания мяса, модели для профессионального и домашнего использования, а также аксессуары для размещения и обслуживания продуктов. Оборудование DRY AGER поддерживает точный контроль температуры и влажности, оснащается системой циркуляции воздуха, угольным фильтром и активной UVC-дезинфекцией, что помогает создавать стабильные и гигиеничные условия для сухого вызревания.

 

Компания ENTERO — официальный дилер DRY AGER. Поставляем оригинальное оборудование для вызревания мяса напрямую от производителя с официальной гарантией, сервисной поддержкой и полным комплектом документов.

Алексей, директор компании
Алексей
Директор компании
15-16 сентября 2020 в рамках V РЭФ и
I ШЭФ прошла презентация
UNOX EVEREO с нашим участием
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр
I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
Мы на передаче Дачный ответ,
эфир от 27.01.2019
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 27.01.2019
Магазин ENTERO - спонсор проекта Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 15.02.2015
Магазин ENTERO на ТВ в программе Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 19.10.2014
Магазин ENTERO на ТВ в программе Квартирный вопрос
ENTERO на передаче Квартирный вопрос, эфир от 20.11.2010
Распределение заказов, отправленных нами через ТК:
Деловые линии - 58.3%
Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, ...
ПЭК - 20.3%
Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, ...
КИТ - 3.3%
Астана, Атырау, Феодосия, ...
Желдорэкспедиция - 1.2%
Якутск, Владивосток, Находка, ...
Байкал-Сервис - 1.2%
Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, ...
За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города:
Владивосток, Геленджик, Грозный, Екатеринбург, Зеленогорск, Казань, Калуга, Каспийск, Лабытнанги, Миасс, Мурманск, Новосибирск, Санкт-Петербург, Улан-Удэ, Челябинск, Чита
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.