Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX1001

Шкаф​ DRY AGER DX 1001 предназначен для сухого вызревания говядины, а также производства мясных закусок и колбасных изделий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности и регулируемыми по высоте ножками. Дверная рама выполнена из нержавеющей стали, корпус - из стали, окрашенной порошковой краской, дверца - из стекла с УФ-фильтром.

В комплект поставки входит вешало для мяса DX0010.

Особенности:

• DX AIRREG: оптимальный воздушный поток, позволяющий сохранять нужный микроклимат внутри, фильтр из активированного угля и система стерилизации воздуха внутри шкафа
• Автоматическое размораживание
• Незначительные потери в весе: от 7 до 8% после 4 недель вызревания
• Перенавешиваемая дверь с замком
• Внутренняя LED-подсветка

Характеристики:

• Температурный режим: от 0 до 25 °C
• Режим влажности: от 60 до 90%
• Максимальная загрузка:
  • 2-3 туши длиной до 1,2 м
  • 100 кг на полках
• Максимальное количество полок: 5
• Максимальная нагрузка:
  • Полка: 40 кг
  • Вешало: 80 кг
• Объем:
  • Общий: 478 л
  • Полезный: 435 л
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 1,7 кВт
• Внутренние размеры: 540x560x1380 мм
• Габариты: 700x750x1650 мм
• Вес: 90 кг