Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional AOFPS101CX (727669) предназначен для быстрой заморозки и хранения продуктов, полуфабрикатов и мороженого на предприятиях общественного питания. Агрегат предлагает 3 типа охлаждения на выбор: мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0 °C), жесткого охлаждение (температура циркулирующего воздуха -20 °C) и шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41 °C). Прибор оснащен удобной в использовании электронной панелью управления с 2 дисплеями, на которых отображаются данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.
В комплект поставки входит трехсенсорный термощуп (PNC 880212) и комплект из 5 пар направляющих из нержавеющей стали (PNC 880312).
Особенности:
Режим хранения автоматически включается после цикла скоростного охлаждения (3 °C) или замораживания (-22 °C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную)
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре
Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа)
2 персональные программы (P1 и P2) для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени, которые можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение)
Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни
Необходим предохранительный выключатель
Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер
Испаритель с антикоррозийной защитой
Не требуется подключение воды
Газ R404а в охлаждающем контуре
Термостатический раширительный клапан для оптимизации работы холодильного агрегата
Автоматический подогрев периметра дверной рамы
Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам
Аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки
Гигиеничная бесшовная внутренняя камера со скругленными углами для удобства чистки
Эффективная теплоизоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм, без содержания HCFC
Съемные уплотнители с магнитной вставкой и подогревом периметра
Конструкция полностью из нержавеющей стали AISI 304
При установке необходимо наличие зазора 50 мм от боковых и задней стенок
USB-порт для выгрузки данных HACCP (время, температура внутри камеры, критические точки, данные температурного щупа)
Индекс герметичности мотора и вентиляторов IP23
Возможна работа при температуре в помещении до 43 °C
Дополнительные характеристики:
Вместимость:
10х GN 1/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм)
10х 600х400 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм)
18 контейнеров для мороженого В 125х165х360 по 5 кг каждый
Комплект из 5 пар направляющих из нержавеющей стали PNC 880312
Вкатная структура к 10GN1/1 PNC 881028
Решетка GN 1/1 с пластиковым покрытием PNC 881061
Принтер HACCP (базовая версия) PNC 881532
2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 921101
Тележка к печам и шкафам скоростн. охлажд/заморозки 6 и 10GN1/1 PNC 922004
Структура с колесами PNC 922006
Структура с колесами PNC 922009
Банкетная структура на 30 тарелок PNC 922015
Структура с колесами на 8 противней 400х600 мм PNC 922066
Комплект НАССР EKIS PNC 922166
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Шведский концерн Electrolux Professional является одним из крупнейших в мире производителем профессионального оборудования. Главной составляющей успеха компании на протяжении многих десятилетий было и остается безупречное качество выпускаемой продукции.
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ