Мы на связи в мессенджерах
Главная  /  Профоборудование  /  Холодильное  /  Шкафы шоковой заморозки

Шкафы шоковой заморозки

(439) Аксессуары (22)
Шкафы и камеры шоковой заморозки – это профессиональное холодильное оборудование, применяющееся для быстрого охлаждения и заморозки разнообразных продуктов питания с целью более длительного хранения и надёжной защиты от развития вредоносных микроорганизмов. В нашем каталоге представлен большой выбор моделей от лучших производителей со всего мира: POLAIR, Apach, Abat, IRINOX и многих других. Подробнее о шкафах шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L−7%
В наличии 9 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
2 143 132 т.
2 304 441 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G 220 В (Правое открывание)
В наличии 9 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 143 593 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G 380 В (Правое открывание)−4%
В наличии 8 шт.
от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
3 143 593 т.
3 274 578 т.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1−8%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 369 958 т.
3 663 000 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-L−7%
В наличии 9 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 714 362 т.
1 843 397 т.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1−5%
В наличии 2 шт.
встроенный агрегат; от 50 до 3 °С; от 50 до -18 °С; 800 л; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
4 610 109 т.
4 852 751 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR3-L−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 3 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 321 324 т.
1 420 782 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR6-L−5%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 754 381 т.
1 846 718 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G−7%
В наличии 9 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 238 890 т.
2 407 405 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-G 220В−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 072 131 т.
3 303 364 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR4-L−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 4 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 373 491 т.
1 461 162 т.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 LIGHT
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -35 °С; 240 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 428 978 т.
Шкаф шоковой заморозки ARKTO SF5-G
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 180 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; 220 В
1 240 968 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR3-G−4%
В наличии 2 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 3 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 770 102 т.
1 843 859 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-L−6%
В наличии 2 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
3 286 516 т.
3 496 293 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-G 380В
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
5 001 592 т.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-5-1/1 LIGHT−8%
В наличии 1 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -35 °С; 160 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 077 488 т.
2 258 143 т.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07−5%
В наличии 1 шт.
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 190 л; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 957 498 т.
4 165 787 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20T-G (с универсальной тележкой)−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
5 899 149 т.
6 343 169 т.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20−7%
В наличии 4 шт.
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
7 618 320 т.
8 191 744 т.
Шкаф шоковой заморозки ARKTO SF10-G−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 360 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; 220 В
1 776 795 т.
1 910 528 т.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1−6%
В наличии 2 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 140 л; 4 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 299 044 т.
2 445 792 т.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 серия CHEF
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 220 л; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 666 163 т.
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT03−6%
В наличии 5 шт.
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 70 л; 3 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 010 037 т.
2 138 339 т.
Шкаф шоковой заморозки KAYMAN ШШЗ-5−7%
В наличии 7 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до 18 °С; 180 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 238 916 т.
1 332 169 т.
Шкаф шоковой заморозки KAYMAN SHOCKWIND ШШЗ-10−4%
В наличии 9 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до 18 °С; 360 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 773 852 т.
1 847 760 т.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K−5%
В наличии 2 шт.
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
4 891 970 т.
5 149 442 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRT20-G−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
5 557 563 т.
5 912 298 т.
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5−6%
В наличии 5 шт.
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 562 267 т.
1 661 985 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-L−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
2 210 305 т.
2 376 676 т.
Шкаф шоковой заморозки VIATTO D10
В наличии 1 шт.
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 241.2 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 382 535 т.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10−6%
В наличии 13 шт.
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 190 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
4 699 251 т.
4 999 205 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20t-L (с универсальной тележкой)
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
4 909 155 т.
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M
В наличии 1 шт.
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 100 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
1 612 181 т.
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF14M−6%
В наличии 2 шт.
от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 13 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 072 350 т.
3 268 457 т.
Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional SKYLINE CHILLS EBFA61WE
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 65 до -18 °С; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
4 560 086 т.
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-13−4%
В наличии 5 шт.
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 13 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 619 662 т.
2 728 813 т.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-G 380В−4%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
3 072 131 т.
3 200 140 т.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT05
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 234 913 т.
Шкаф шоковой заморозки Fagor CBC-051 HC−8%
В наличии 1 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 215 946 т.
3 495 595 т.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10-P−8%
В наличии 1 шт.
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 217 442 т.
3 497 218 т.
Камера шоковой заморозки Intercold ШСМ 725 NEW−4%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - -18 °С; заморозка - -36 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
3 556 918 т.
3 705 121 т.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10−6%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
3 604 267 т.
3 834 323 т.
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
4 484 337 т.
4 770 570 т.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 400 л; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
6 407 913 т.
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 088 501 т.
Шкаф шоковой заморозки KAYMAN ШШЗ-15−5%
В наличии 1 шт.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 540 л; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 275 714 т.
2 395 492 т.
Шкаф шоковой заморозки ARKTO SF15-G−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 540 л; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
2 279 480 т.
2 424 976 т.
Показать ещё

Камеры и шкафы шоковой заморозки (шокеры) предназначены для ускоренного охлаждения и замораживания широкого ассортимента продуктов, заготовок и готовых блюд на предприятиях общественного питания, пищевого производства, торговли и гостиничного бизнеса. Оборудование позволяет охладить или заморозить пищу в несколько раз быстрее, чем в обычной холодильной или морозильной камере, что не только способствует оптимизации производственных процессов, но и положительно влияет на качество продукции: её клеточная структура не повреждается, она полностью сохраняет все полезные вещества и витамины, привлекательный внешний вид, изначальный вес, вкус и аромат.

Камеры и шкафы шоковой заморозки оснащаются качественной холодильной системой, отвечающей за стабильную и бесперебойную работу. Мощные вентиляторы быстро распределяют холодный воздух равномерно по всему внутреннему объёму, благодаря чему содержимое охлаждается одинаково на всех полках. Все модели имеют два основных режима – охлаждение и замораживание; первый предполагает понижение температуры продуктов до +3, второй – до -18 °C. Главными различиями между аппаратами выступают вместимость (количество уровней и объём продуктов, на который рассчитано оборудование) и параметры циклов работы (температура, время и производительность цикла охлаждения или заморозки). Широкий ассортимент позволяет подобрать вариант, соответствующий всем запросам предприятия.

Ключевые особенности профессиональных шокеров:

  • Высокое качество исполнения. Чтобы устройства идеально выполняли свои функции, каждый производитель стремится использовать при изготовлении лучшие материалы, обладающие прекрасной стойкостью к коррозии, износу и воздействию низких температур. Чаще всего основные детали выполняются из нержавеющей или оцинкованной стали – металлов, соответствующих вышеуказанным характеристикам, а также являющихся гигиеничными, простыми в уходе и долговечными.
  • Теплоизоляция. Толстый теплоизоляционный слой, изготовленный, как правило, из пенополиуретана, обеспечивает превосходную герметичность и исключает тепловые потери в процессе работы. Кроме того, дверцы с качественным уплотнителем и магнитными доводчиками также способствуют герметичности и минимизации теплопотерь.
  • Холодильная система со встроенным или выносным агрегатом. Большинство моделей оснащены встроенным агрегатом, уже заправленным хладагентом в заводских условиях. Однако при необходимости можно найти устройство с выносным холодом, предназначенное для подключения к централизованной системе хладоснабжения.
  • Огромный выбор аппаратов разной вместимости. В нашем каталоге представлены шокеры, имеющие от 1 до 80 уровней, рассчитанные на установку гастроёмкостей GN 1/1 или противней EN 600х400 мм (либо тележек, на которые также устанавливаются гастроёмкости).
  • Максимальная производительность. В зависимости от объёма рабочей камеры и количества полок производительность отдельных моделей может достигать до 450 кг при охлаждении и до 630 кг – при замораживании.
  • Полное сохранение внешнего вида и вкусовых свойств продуктов. Аппараты быстро охлаждают свежую и приготовленную пищу, превращая всю жидкость в микрокристаллы льда. Эти микрокристаллы не нарушают структуру тканей, в результате чего после разморозки еда сохраняет свежесть и визуальную привлекательность.
  • Предотвращение развития болезнетворных микроорганизмов. Шоковая заморозка – уникальный способ низкотемпературной обработки, обеспечивающий полную защиту от развития плесени и размножения бактерий в пище (при условии соблюдения условий хранения).
  • Разные режимы работы. Многие аппараты имеют дополнительные режимы и функции – мягкое или ускоренное охлаждение (заморозку), подогрев, разморозку, предустановленные программы, возможность установки пользовательских параметров циклов, приготовление мороженого, санитаризацию (обеззараживание) рыбы, расстойку теста и многое другое. Чаще всего по окончании основных циклов устройства автоматически переходят к хранению.
  • Удобное управление. Электромеханическая, электронная или сенсорная панель управления позволяет с лёгкостью настроить оборудование и задать необходимые параметры.

Область применения

Профоборудование этого типа можно приобрести практически в любое заведение общественного питания и пищевого производства. Компактные модели до 5 уровней отлично подойдут предприятиям небольшого формата: кафе, столовым, пиццериям, ресторанам с невысокой проходимостью, а также отелям, гостиницам и кейтеринговым компаниям. Аппараты, имеющие до 20 уровней, рассчитаны на хранение больших объёмов продуктов, поэтому станут хорошим решением для заведений крупного формата и небольших или средних производственных предприятий. Промышленные камеры и шкафы шоковой заморозки до 80 уровней рекомендуется приобретать на крупные пищевые производства, где требуется регулярная низкотемпературная обработка большого количества разнообразных продуктов.

Наш ассортимент

Лидерские позиции среди производителей профессиональных шокеров делят между собой российская и итальянская компании POLAIR (ПОЛАИР) и Apach. POLAIR выпускает широчайший ассортимент шокеров и камер с оптимальным набором опций, Apach предлагает качественные шкафы, также представленные большим разнообразием вариантов. В тройку наиболее популярных брендов входит и Abat (Россия), который полюбился покупателям за широкий модельный ряд, отменное качество исполнения и привлекательный дизайн.

Оборудование премиум-категории предлагают компании IRINOX (Италия) и Electrolux Professional (Швеция). Продукция обоих брендов обладает безукоризненным качеством и является многофункциональной, поскольку оснащена максимальным количеством всевозможных функций. Нельзя не отметить и такие известные бренды, как Sagi и Angelo Po (Италия), Hurakan (Россия) и Cooleq (Китай), чьё профоборудование отличается надёжностью, долговечностью и оптимальным сочетанием цены и качества. При необходимости Вы можете выбрать нужные бренды с помощью фильтров, расположенных в правой части страницы, отметить желаемый ценовой диапазон, параметры циклов работы и другие характеристики для быстрого подбора подходящих моделей.

Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
12000 30000 110000
от до °С
3 50 70
от до мин.
85 93 98
от до кг
18 52 260
от до °С
-35 50 75
от до мин.
50 245 265
от до кг
14 42 200
от до л
134 235 400
от до мм
30 66.5 74
от до кВт
0.89 2.19 7.06
от до кВт
1.04 2.8 5.7
от до мм
680 850 1500
от до мм
759 930 1400
от до мм
850 1515 2160
от до кг
92 185 475
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.