Главная  /  Профоборудование  /  Хлебопекарное  /  Тестомесильные машины

Тестомесы

(875) Аксессуары (96)
Тестомесильные машины (тестомесы) предназначены для быстрого и качественного замешивания теста различных типов. Мы предлагаем профессиональные тестомесы двух видов: горизонтальные и спиральные, от ведущих российских и зарубежных производителей хлебопекарного оборудования. Подробнее о тестомесильных машинах
Тестомес спиральный Sottoriva SPRINT V2 160−7%
Нет в наличии
160 кг; 2 скорости; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; от 3.7 до 5.9 кВт
13 902 316 т.
14 948 724 т.
Тестомес спиральный Sottoriva TWIST 160−12%
Нет в наличии
250 л; от 10 до 160 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 3.5 до 6.5 кВт
16 419 317 т.
18 658 312 т.
Тестомес SINMAG SM 120A−9%
Нет в наличии
120 л; 120 кг; 2 скорости; подкатная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 10.55 кВт
16 523 822 т.
18 158 046 т.
Машина тестомесильная Sottoriva ARCA 140
Нет в наличии
140 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; крутое тесто; 380 В; от 2.06 до 3.68 кВт
20 020 538 т.
Дежа Apach ASM07−14%
В наличии
111 400 т.
129 532 т.
Дежа Effedue СЕ 130−14%
В наличии
1 534 135 т.
1 783 880 т.
Дежа подкатная WLBake BLM 130−7%
В наличии
130 кг
1 996 612 т.
2 146 897 т.
Дежа Hurakan HKN-10CN-BOWL−16%
Ожидается
64 876 т.
77 229 т.
Дежа Hurakan HKN-40CN-BOWL−10%
Ожидается
137 165 т.
152 407 т.
Дежа Apach ASM41−6%
Под заказ
353 333 т.
375 890 т.
Дежа тестомеса Apach ASM48−13%
Под заказ
360 288 т.
414 123 т.
Захват дежи Восход Д-160−6%
Под заказ
570 993 т.
607 436 т.
Захват дежи Восход Д-300−6%
Под заказ
948 724 т.
1 009 278 т.
Дежа Sottoriva EVO 130−6%
Под заказ
9 270 778 т.
9 862 529 т.
Дежа Sottoriva EVO 160
Под заказ
9 983 710 т.
Дежа Sottoriva EVO 200−9%
Под заказ
10 364 874 т.
11 389 969 т.
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 18 19 Вперед

Тестомесильные машины, или тестомесы – это специальное оборудование, предназначенное для замешивания любых видов теста на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли, а также в домашних условиях. Устройство обеспечивает быстрое, качественное и равномерное перемешивание любых объёмов теста, благодаря чему является незаменимым практически на любой кухне, в особенности – кондитерских и хлебобулочных производств и цехов. Существует несколько типов машин для замешивания теста, однако независимо от этого каждая из них состоит из трёх основных элементов – ёмкости для теста (дежи), месильного органа и приводного механизма.

В нашем интернет-магазине представлено два типа тестомесильных машин:

Горизонтальные тестомесы для крутого теста. Ёмкость для ингредиентов напоминает бак, а за перемешивание отвечают месильные лопасти, расположенные горизонтально и параллельно друг другу (благодаря лопастям такие агрегаты иначе называют лопастными тестомесами). Мощные вращающиеся лопасти, имитируя движения рук пекаря, прекрасно справляются даже с самым крутым тестом.

Спиральные тестомесы. Оснащены классической дежой, напоминающей чашу, и месильным органом спиралевидной формы, которая обеспечивает максимально равномерное смешивание и гладкое, мягкое тесто без комков на выходе. Дежа у спиральных тестомесильных машин может быть съёмной, несъёмной или подкатной, а головная часть с месильным органом – подъёмной или неподъёмной. Есть модели, где вращается только дежа, у других вращается только месильный орган, у третьих вращаются оба элемента (последние, как правило, – крупные промышленные тестомесы, рассчитанные на интенсивную работу и большие объёмы).

Особенности и преимущества бытовых и профессиональных тестомесов:

  • Высокое качество замеса. Благодаря продуманной конструкции всех элементов оборудование прекрасно перемешивает ингредиенты до однородной консистенции. Главное – правильно подобрать машину по типу, мощности и объёму дежи в зависимости от того, с какими видами теста необходимо работать.
  • Модели с разным количеством скоростей. В нашем каталоге можно найти устройства с 1, 2 или 3 скоростями, а также с вариатором скорости, когда она устанавливается посредством вращения ручки в определённом диапазоне.
  • Оптимальная производительность. В зависимости от модели производительность тестомесов составляет от 2 до 1350 кг теста в час.
  • Удобная дежа. Объём этой ёмкости у машин из нашего ассортимента – от 4 до 455 литров. Расположение и конструкция дежи зависят от типа и габаритов оборудования, которое проектируется так, чтобы загружать и выгружать продукты было максимально удобно и безопасно для персонала.
  • Простое управление. Как правило, все настройки оборудования этого типа интуитивно понятны и осуществляются посредством электромеханической, электронной или сенсорной панели управления.
  • Высококачественные материалы. Основные детали тестомесильных машин как для производств, так и для дома выполняются из прочного металла, чаще всего – из стали (нержавеющей или со специальным полимерным покрытием), защищённой от коррозии, износостойкой, долговечной и лёгкой в уходе. Все элементы, контактирующие с продуктами, являются пищевыми.
  • Безопасность. Большинство моделей оснащаются различными защитными механизмами, не позволяющими оператору получить травмы в процессе эксплуатации оборудования. У многих машин присутствуют микровыключатели и кнопки аварийной остановки работы.

Область применения

Оптимальным выбором для использования дома будут тестомесы с объёмом дежи до 10 литров. Такие устройства не рассчитаны на интенсивное использование, при этом достаточно универсальны и подходят для замешивания разных видов теста (кроме очень крутого). Эти характеристики позволяют приобрести малогабаритные модели как домой, так и на предприятия общественного питания и торговли с небольшим меню мучных изделий, например, в кафе, столовую, ресторан малого и среднего формата и т.д. (для таких заведений диапазон объёма дежи шире и доходит до 20 литров).

Предприятиям, специализирующимся непосредственно на выпуске кондитерских и хлебобулочных изделий, таким как кондитерские цеха или пекарни, необходимо подбирать профессиональный тестомес, способный справляться с требуемыми объёмами производства. Поскольку такие модели имеют дежу от 20 до 455 литров, важно правильно рассчитать оборот продаж (и проходимость – для предприятий общественного питания), от чего будет зависеть производительность оборудования. Другой фактор – тип изделий. Так, для работы с опарным тестом подойдёт модель с 1 скоростью, с безопарным – машина с 2 скоростями, а с большими объёмами крутого теста справится только горизонтальная тестомесильная машина.

Наш ассортимент

Мы предлагаем огромный выбор высококачественных тестомесильных машин для пекарен, кондитерских, хлебопекарных производств и других предприятий любых форматов. Лидерами среди производителей профессиональных тестомесов выступают итальянские бренды – Apach, GAM, Pizza Group, WLBake, Sottoriva и другие. Профессиональные модели также выпускают российские компании Hurakan, ABAT и Foodatlas. Оборудование этих марок изготавливается специально для коммерческой эксплуатации, многие модели могут работать в непрерывном режиме, имеют высокую производительность и превосходные технические характеристики.

Средний ценовой сегмент включает в себя большой ассортимент моделей с оптимальными для любых предприятий параметрами. Высоким спросом пользуются тестомесы компаний FIMAR, ITPIZZA, EKSI, MEC (Италия). Широкий модельный ряд машин, включающих себя как бюджетные, так и профессиональные, предлагают бренды VIATTO (Россия), Gastromix и Rosso (Китай), а также южнокорейская компания Kocateq. Если Вам трудно сориентироваться и самостоятельно подобрать тестомес, мы с удовольствием поможем – предоставим консультацию и выберем для Вас идеальную модель, полностью соответствующую всем требуемым параметрам и бюджету!

Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
85000 160000 660000
от до кг/ч
35 100 240
от до л
29 83 250
от до кг
9 36 110
от до кВт
1.25 3.75 10
от до мм
432 753 1180
от до мм
490 830 1390
от до мм
655 1020 1420
от до кг
79 177 720
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.