Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(971) Аксессуары (29)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
Гриль галечный Hurakan HKN-PEG480RСуперцена −29%
В наличии 13 шт.
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; галечный гриль; 2.2 кВт
61 549 т.
86 689 т.
Гриль галечный Hurakan HKN-PEG400RСуперцена −23%
В наличии 1 шт.
настольная; 220 В; галечный гриль; 2.2 кВт
56 373 т.
73 211 т.
Поверхность жарочная Eletto R 97Суперцена −23%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2 кВт
56 983 т.
74 003 т.
Поверхность жарочная Hualian HEG-818Суперцена −20%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
61 047 т.
76 311 т.
Гриль индукционный Техно-ТТ ИПГ-240184Суперцена −8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 0 до 250 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 10 кВт
1 954 893 т.
2 124 887 т.
Поверхность жарочная Roller Grill PSF 600 E 220ВСуперцена −8%
В наличии 11 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 3.5 кВт
393 740 т.
427 977 т.
Поверхность жарочная VIATTO EG-822HСуперцена −8%
В наличии 8 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная
87 814 т.
95 450 т.
Поверхность жарочная FIMAR FRY2LRСуперцена −8%
В наличии 2 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 6 кВт
423 071 т.
459 859 т.
Поверхность жарочная Yukon YPGZH-GСуперцена −8%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 300 °С; структура поверхности - гладкая; 2 кВт
106 192 т.
115 425 т.
Поверхность жарочная Abat АКО-90/1П-С-00Суперцена −8%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь
637 532 т.
692 971 т.
Гриль-сковорода KUSINA G7I 110E-SСуперцена −8%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 3.6 кВт
134 939 т.
146 671 т.
Гриль лавовый Apach APGG-77P/PLСуперцена −8%
В наличии 2 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; газ; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 15 кВт
2 228 766 т.
2 422 574 т.
Поверхность жарочная Yukon YPGZH-RСуперцена −8%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 300 °С; структура поверхности - рифленая; 2.4 кВт
116 002 т.
126 088 т.
Поверхность жарочная Yukon YPGZH-KСуперцена −8%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 300 °С; структура поверхности - комбинированная; 2.4 кВт
121 646 т.
120 204 т.
Плита-гриль Вулкан ЕТP1 Сангай 69611Суперцена −8%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 6 кВт
1 632 980 т.
1 774 980 т.
Гриль лавовый Roller Grill 140 DСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; структура поверхности - решетка; лавовый; 5 кВт
336 168 т.
365 403 т.
Поверхность жарочная Apach APTE-89PLR/PLСуперцена −8%
В наличии 4 шт.
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 12 кВт
1 768 868 т.
1 922 680 т.
Гриль электрический Yukon Eco Class MIZ-50E 50 смСуперцена −8%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
120 098 т.
118 672 т.
Поверхность жарочная Eletto R 85Суперцена −8%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2.8 кВт
105 500 т.
114 677 т.
Поверхность жарочная T-LUX PRIME GP 5530 RСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - чугун; 2.2 кВт
174 099 т.
189 240 т.
Поверхность жарочная T-LUX PRIME GP 7050 SСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 5 кВт
301 398 т.
327 608 т.
Поверхность жарочная VEROTERM VT2FLE10TT 2 зоны, гладкая настольнаяСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 90 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 8.2 кВт
827 446 т.
899 397 т.
Поверхность жарочная VEROTERM VT2FRE10TT 2 зоны, комбинированная настольнаяСуперцена −8%
В наличии 5 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 90 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 8.2 кВт
939 787 т.
1 021 511 т.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FLE72GCRX гладкаяСуперцена −8%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 6 кВт
1 350 748 т.
1 468 207 т.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 700 FRE72GCRX рифленаяСуперцена −8%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 6 кВт
1 394 231 т.
1 515 470 т.
Поверхность жарочная OZTI OGG 8070 1/2 NСуперцена −7%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; газ; от 100 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 14 кВт
1 212 734 т.
1 304 017 т.
Гриль галечный с экраном Hurakan HKN-PEG530SСуперцена −7%
В наличии 3 шт.
настольная; 220 В; галечный гриль; 3 кВт
75 046 т.
80 695 т.
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730RLСуперцена −7%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
104 941 т.
112 840 т.
Клише электрическое Kocateq GS1Суперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 0.56 кВт
245 782 т.
264 285 т.
Поверхность жарочная Hualian HEG-822Суперцена −7%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
92 380 т.
99 337 т.
Поверхность жарочная Tatra TGP 6845 SСуперцена −7%
В наличии 3 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 5 кВт
304 492 т.
327 408 т.
Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Крейтер»Суперцена −7%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 4.5 кВт
1 194 975 т.
1 284 920 т.
Гриль лавовый Apach APGG-47P/PLСуперцена −7%
В наличии 1 шт.
напольная; 1 зона нагрева; газ; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 7.5 кВт
1 332 566 т.
1 432 866 т.
Сковорода открытая газовая Apach APTG-77TL/PLСуперцена −7%
В наличии 2 шт.
настольная; 2 зоны нагрева; газ; от 155 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 11 кВт
1 485 446 т.
1 597 256 т.
Поверхность жарочная Eletto RS 95Суперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - чугун; 2.8 кВт
122 646 т.
131 880 т.
Поверхность жарочная Eletto R 87Суперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 2.5 кВт
113 570 т.
122 118 т.
Поверхность жарочная OZTI OGE 8070Суперцена −7%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 9 кВт
969 359 т.
1 042 323 т.
Поверхность жарочная KUSINA G7I110E-SCСуперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; 3.6 кВт
134 939 т.
145 093 т.
Гриль-сковорода Kocateq GH350Суперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 250 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2.5 кВт
119 783 т.
117 088 т.
Гриль лавовый Enigma HEL-977Суперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 350 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 3.5 кВт
148 410 т.
159 582 т.
Поверхность жарочная электрическая Giorik Unika 900 FME941GCRX комбинированнаяСуперцена −7%
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 80 до 290 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 16 кВт
2 409 440 т.
2 590 795 т.
Гриль-сковорода Kocateq 4FTRСуперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 0 до 250 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 5 кВт
289 340 т.
311 119 т.
Поверхность жарочная Yukon YPGZH-KSHСуперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 2.4 кВт
95 532 т.
102 720 т.
Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T47/P-LСуперцена −7%
В наличии 5 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 6 кВт
1 089 408 т.
1 171 406 т.
Гриль-мангал North HS 2 CIСуперцена −7%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; 10 кВт
765 969 т.
823 620 т.
Поверхность жарочная Yukon YPGZH-GMСуперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2 кВт
66 468 т.
71 468 т.
Поверхность жарочная Rosso HEG-821Суперцена −7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - рифленая; 3 кВт
77 487 т.
83 317 т.
Поверхность жарочная VIATTO MK-EFS7CGRСуперцена −7%
В наличии 1 шт.
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 7.5 кВт
451 649 т.
485 646 т.
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 … 20 21 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!

Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
30000 150000 350000
от до л
от до °С
60 145 280
от до кВт
3.25 8.4 21.2
от до мм
402 655 1200
от до мм
404 530 840
от до мм
185 319 600
от до кг
20.5 71 138
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.