Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, системой охлаждения слива,встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.

В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей GN 1/1.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробннее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Особенности:

• 120 встроенных программ приготовления до 4 этапов приготовления каждая
• Память на 360 дополнительных программ приготовления с паролем
• 9 режимов работы:
• • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 160 °С)
  • Регенерация (от 30 до 60 °С)
  • Расстойка (от 30 до 60 °С)
  • Охлаждение (до 30 °С)
  • Многоуровневое приготовление 
• Система самодиагностики
• Функция отложенного старта
• Режим "Дельта Т"
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом
• Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/2, GN 2/3, GN1/3 и GN 2/8 
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• 6 режимов автоматической мойки 
• Степень защиты камеры: IPX5
• USB-порт