Виолетта Гвоздовская Ресторанные Ведомости Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2

Книга Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлена информация о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. В книге приводятся реальные примеры и стратегии, которые уже помогли увеличить рентабельность ресторанных компаний в среднем на 25%. Отдельный блок посвящен HR-технологиям, лидерству и техникам влияния на команды.

Издание является мультимедийным проектом, так как здесь можно увидеть не только текст, но и ссылки на видеоматериалы, дающие возможность проработать каждую тему гораздо глубже.