Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК- 6-1.1-03-2

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1.1-03-2 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из нержавеющей стали, дверца камеры оснащена двойным закаленным термостойким стеклом.

Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом ЗВП-С-10-1.1-03

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Режимы работы:

• Жар ( от 30 до 270 °C)
• Пар (100 °C)
• Жар + Пар (от 30 до 270 °C)
• Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
• Режим ручной мойки

Особенности:

• Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
• Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса
• Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно - вкусы и запахи не смешиваются
• Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
• Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
• Кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры, расположенные на панели управления
• Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
• 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
• Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
• Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность
• Подключение к водопроводу и канализации
• Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа"
• Внутренняя камера полностью герметична
• Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
• Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
• Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
• Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
• Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
• Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности
• Тип упаковки - деревянный поддон в стрейч-пленке

Дополнительные характеристики:

• Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
• Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно
• Макс. расход воды: 4 л/час
• Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
• Частота тока: 50 Гц
• Габариты в упаковке: 1005х958х1010 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Вентиляционный зонт ЗВП-С-10.1.1-03
• Подставка ПДТ-Л-800.800.850-02