Пароконвектомат Pratica TSi BRAVE 380В

Пароконвектомат Pratica TSi BRAVE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления, светодиодной подсветкой на дверце, позволяющей контролировать приготовление блюд, 6-ти точечным термощупом для измерения температуры внутри продукта, дверцей с трехслойным стеклом и регулируемыми по высоте ножками. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 444 и AISI 430, изоляция - из керамического волокна.

Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Особенности:

• Режимы: комбинированный пар, горячий воздух, приготовление на пару,
• регенерация, режим ручного управления паром, режим охлаждения, мои
• рецепты, разность температур ∆t,  ночное приготовление
• Сохраненные рецепты: интуитивно понятный интерфейс, который позволяет готовить различные виды продукта одновременно, используя сохраненные результаты
• Хранение до 1000 рецептов до 12 шагов каждый
• Функция быстрого доступа активирует рецепт за 2 нажатия
• Интеллектуальная очистка: предлагает варианты очистки в соответствии с уровнем загрязненности печи; рекомендация правильного количества моющего средства
• Генерация пара с системой Steam Power: точная генерация пара с низким расходом энергии
• Система ECOPOWER: позволяет эффективно использовать тепло и экономить энергию
• Функция принудительного осушения камеры
• Подключение к интернету через Wi–Fi или сетевой кабель RJ45
• Порт USB для отчетности HACCP, импорта и экспорта данных, обновления программного обеспечения и настроек
• IOK - платформа, позволяющая управлять производством удаленно:
  создавать, редактировать, удалять или обмениваться рецептами через Wi-Fi
• Высококачественная и долговечная изоляция из керамического волокна
• Дренаж подключается к канализации

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 6 GN 2/3-40
• Регулируемая влажность: от 0 до 100%
• Входное соединение воды: 3/4" BSP

Опции (заказываются отдельно):

• Гастроемкости GN
• Фильтр для воды
• Подставка
• Решетки и противни