Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Фритюрницы

Профессиональные фритюрницы

(704) Аксессуары (95)
Профессиональные фритюрницы применяются на предприятиях общественного питания и торговли всех форматов для приготовления блюд в глубоком слое жира или масла. В каталоге представлены электрические и газовые фритюрницы от компактных настольных до промышленных. Подробнее о профессиональных фритюрницах
Фритюрница Hurakan HKN-FR6E−29%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
44 631 т.
62 864 т.
Фритюрница VIATTO VA-EF062Акция до 28.02
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 10 л; от 50 до 200 °С; 5 кВт
71 297 т.
101 852 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FR66E−7%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 5 кВт
80 125 т.
86 158 т.
Фритюрница VIATTO EF-8L-2-BАкция до 28.02
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С; 5.6 кВт
111 892 т.
159 847 т.
Фритюрница Airhot EEF6−20%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
44 598 т.
55 748 т.
Фритюрница VIATTO EF-8LАкция до 28.02
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С
75 137 т.
107 338 т.
Фритюрница VIATTO EF-6LАкция до 28.02
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; 2.5 кВт
41 275 т.
58 966 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT6N−23%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.5 кВт
68 580 т.
89 068 т.
Фритюрница Airhot EF8
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; 2.8 кВт
73 746 т.
Фритюрница Airhot EF6+6−8%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 4.6 кВт
121 716 т.
132 299 т.
Фритюрница Airhot EF8+8
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; 5.6 кВт
130 957 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT88N−4%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; кран для слива масла; 6.5 кВт
209 504 т.
218 236 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FR6L−17%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 2.5 кВт
45 481 т.
54 794 т.
Фритюрница Airhot EF6−19%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
68 135 т.
84 119 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FR66L
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 5 кВт
89 828 т.
Фритюрница Airhot EF4+4−8%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 60 до 190 °С; 4 кВт
115 951 т.
126 034 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT1010N−8%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 10 л; от 60 до 190 °С; кран для слива масла; 8 кВт
187 998 т.
204 344 т.
Фритюрница FIMAR FT88−6%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 0 до 180 °С; 6.5 кВт
314 958 т.
335 061 т.
Фритюрница Airhot EF4−25%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 60 до 190 °С; 2 кВт
65 249 т.
86 998 т.
Фритюрница индукционная INDOKOR INF8−7%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; кран для слива масла; таймер; 3.5 кВт
263 529 т.
283 367 т.
Фритюрница Rosso HEF-4L-2−5%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 60 до 200 °С; 4 кВт
103 274 т.
108 706 т.
Аппарат ATESY Чебуречница Евро
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 14 л; от 50 до 190 °С; 3.9 кВт
178 883 т.
Фритюрница LILOMA FLT 6+6−4%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 4 кВт
238 104 т.
248 027 т.
Фритюрница ATESY Чебуречница-мини М−5%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 12 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 3.9 кВт
246 719 т.
259 706 т.
Чебуречница Sikom ЭФ-18НЧ−8%
В наличии
настольная; 380 В; 1 ванна; объем ванны - 18 л; от 0 до 190 °С; 7.5 кВт
286 256 т.
311 151 т.
Фритюрница ATESY Чебуречница М
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 25 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 7.8 кВт
348 328 т.
Фритюрница Roller Grill RFE 8 D 220 В
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 0 до 190 °С; 6 кВт
581 706 т.
Фритюрница Airhot EF10T с краном−6%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 10 л; от 60 до 200 °С; 3.5 кВт
116 259 т.
123 681 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT8N−5%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; кран для слива масла; 3.25 кВт
129 026 т.
135 817 т.
Чебуречница Hurakan HKN-EF16−8%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 16 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 3.9 кВт
133 553 т.
145 164 т.
Фритюрница Airhot EF10+10−5%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 10 л; от 60 до 190 °С; 6.4 кВт
155 282 т.
163 455 т.
Фритюрница FIMAR FR44
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 0 до 190 °С; 5 кВт
287 998 т.
Фритюрница Abat ЭФК-40/2Н−4%
В наличии
настольная; 380 В; 2 ванны; объем ванны - 9.9 л; Линия 900; от 20 до 190 °С; кран для слива масла
736 406 т.
767 093 т.
Фритюрница GASTRORAG CZG40X
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 130 до 190 °С; 2 кВт
55 409 т.
Фритюрница Foodatlas DF-82 Eco
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; 5 кВт
69 526 т.
Фритюрница VIATTO EF-4L
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 50 до 190 °С; 2 кВт
71 960 т.
Фритюрница Airhot EEF6+6
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 4.5 кВт
88 260 т.
Чебуречница Hurakan HKN-EF8−7%
В наличии
настольная; 220 В; объем ванны - 15.6 л; от 60 до 200 °С; кран для слива масла; 2.8 кВт
110 429 т.
118 741 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT10N−5%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 10 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 4 кВт
117 746 т.
123 939 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FD44N
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 60 до 200 °С; 4 кВт
117 964 т.
Фритюрница BECKERS FR 6LT
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 3 кВт
185 903 т.
Фритюрница Starfood FRI-6LA 1 ванна−25%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
48 480 т.
64 643 т.
Фритюрница Hualian HEF-6L−24%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 200 °С; 2.5 кВт
56 525 т.
74 377 т.
Фритюрница VIATTO EF-8L-BАкция до 28.02
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С; 3 кВт
62 418 т.
89 169 т.
Фритюрница VIATTO VA-DF66EАкция до 28.02
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 5 кВт
81 290 т.
116 128 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT66N−6%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 4 кВт
124 634 т.
132 591 т.
Чебуречница Hurakan HKN-EF9
В наличии
настольная; 220 В; от 60 до 200 °С; 3.9 кВт
126 155 т.
Фритюрница LILOMA FLT 6
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2 кВт
132 623 т.
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 14 15 Вперед

Фритюрницы – это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления блюд во фритюре (большом количестве растительного масла или жира). Такие аппараты представляют собой металлическую ёмкость с одной или несколькими ваннами для масла, в основании которых расположен источник нагрева (электрический или газовый). Принцип работы оборудования основан на быстром обжаривании продуктов путём их погружения в кипящее масло с использованием специальных корзин. В процессе термической обработки продукты приобретают аппетитную румяную корочку, которая препятствует проникновению масла внутрь пищи, а также способствует сохранности витаминов, аромата и вкуса каждого ингредиента.

В нашем каталоге представлены фритюрницы для общепита с 1, 2, 3, 4 и 5 ваннами разного объёма. Модели с несколькими ваннами позволяют одновременно обжаривать несколько разных продуктов без смешения их вкусов и ароматов. Температура в каждой ванне регулируется индивидуально, благодаря чему можно легко установить оптимальный температурный режим для приготовления тех или иных блюд. Объём одной жарочной ванны варьируется в диапазоне от 3 до 70 литров в зависимости от конкретной модели, поэтому каждый клиент с лёгкостью найдёт оборудование, соответствующее требуемой производительности.

Особенности и преимущества профессиональных фритюрниц

  • Высокая производительность. Оборудование рассчитано на ежедневную интенсивную эксплуатацию и позволяет готовить большие объёмы пищи за короткий промежуток времени (длительность одного цикла приготовления зависит от конкретного блюда и составляет от 2 до 20 минут).
  • Небольшое время готовки. Быстрый нагрев оборудования и высокая температура масла ускоряют процесс обжаривания в среднем на 20-30% по сравнению с традиционными способами термообработки пищи на сковороде.
  • Отменные вкусовые и ароматические качества готовых блюд. Принцип работы устройств предусматривает полное погружение продуктов в масло, обеспечивая равномерное обжаривание до хрустящей корочки, которая делает вкус более пикантным, а наличие «холодной зоны» исключает возможность пригорания.
  • Широкий ассортимент кулинарных изделий. Помимо традиционного картофеля фри во фритюрницах можно готовить и множество других блюд, таких как чебуреки, пирожки, традиционные и берлинские пончики (берлинеры), наггетсы, сосиски, корн-доги, овощи, рыбу и мясо в кляре.
  • Простота эксплуатации. Оборудование оснащается электромеханической (поворотные переключатели) или цифровой (электронной) панелью управления с возможностью плавной регулировки температуры нагрева. В каталоге есть модели со множеством дополнительных функций, среди которых могут быть: автоматическая фильтрация масла, нейтрализация запахов, таймер, термостат с возможностью автоотключения, автоматическое поднятие корзин и многое другое.

Корпус и жарочная ванна фритюрниц производятся преимущественно из нержавеющей стали высокого качества с повышенной стойкостью к воздействию высоких температур. В качестве источника нагрева используются трубчатые электронагреватели (ТЭНы) или газовые горелки. В первом случае устройства подключаются к стационарной сети с напряжением 220 или 380 вольт, а во втором – к газопроводу или баллону со сжиженным газом. Некоторые газовые модели оснащены пьезоэлектрическим поджигом и стабилизатором пламени.

Область применения

Профессиональные фритюрницы успешно используются поварами в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, а также кейтеринговыми компаниями при обслуживании разноплановых мероприятий. Широкий ассортимент позволяет подобрать оптимальную модель в соответствии со спецификой и форматом предприятия общественного питания или торговли:

  • Модели настольного типа с одной или двумя жарочными ваннами объёмом от 3 до 10 литров являются идеальным решением для небольших кафе и бистро, меню которых предполагает лишь несколько блюд во фритюре (например, картофель фри и морепродукты). Они также отлично подходят для оснащения точек уличной торговли и кулинарных отделов гипермаркетов для приготовления блюд под заказ.
  • Настольные фритюрницы объёмом от 10 до 24 литров подойдут для кафе и ресторанов со средней пропускной способностью. Такие аппараты позволяют готовить достаточное количество пищи для одновременного обслуживания от 50 до 100 посетителей. Особенно актуальны такие устройства в стационарных точках фаст-фуда. При сильно ограниченном пространстве кухни их можно заменить встраиваемыми фритюрницами с аналогичным объёмом.
  • Напольные промышленные фритюрницы большого объёма (от 24 литров и выше) рассчитаны на применение на предприятиях общественного питания и пищевого производства крупного формата. Такие устройства отличаются увеличенной мощностью и способны обрабатывать большие объёмы продуктов с минимальными затратами времени.

Модельный ряд

Мы предлагаем более 500 моделей профессиональных фритюрниц от лучших отечественных и зарубежных производителей. Среди оборудования российского производства выгодно выделяется продукция таких торговых марок, как Abat и ATESY. Эти компании предоставляют широкий ассортимент настольных и напольных фритюрниц, отличающихся традиционно высоким качеством исполнения и надёжностью. Многие модели имеют разборную конструкцию для лёгкости очистки и обслуживания. На выбор предлагаются варианты из всех ценовых категорий, от бюджетной до премиальной.

Импортные аппараты для приготовления блюд во фритюре высокого качества предлагают итальянские производители BECKERS, Apach, Fimar, Tecnoinox и EKSI. Оборудование представляет собой высокотехнологичные устройства, способные работать в условия интенсивных нагрузок в течение многих лет. Инновационные технологии, используемые в процессе производства, позволяют добиться идеального, неизменно повторяющегося результата приготовления блюд. Кроме того, высокой популярностью пользуются фритюрницы азиатских компаний – Airhot, GASTRORAG и Kocateq, чьё оборудование отличается оптимальным соотношением цены и качества.

Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
110000 250000 1600000
от до л
6.8 15 29
от до л
4 18 36
от до °С
30 130 210
от до кВт
3.2 10 23
от до мм
276 486 750
от до мм
405 540 839
от до мм
294 433 1095
от до кг
6.6 17.6 68
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.