Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Фритюрницы

Профессиональные фритюрницы

(698) Аксессуары (93)
Профессиональные фритюрницы применяются на предприятиях общественного питания и торговли всех форматов для приготовления блюд в глубоком слое жира или масла. В каталоге представлены электрические и газовые фритюрницы от компактных настольных до промышленных. Подробнее о профессиональных фритюрницах
Фритюрница Hurakan HKN-FR6E
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
50 749 т.
Фритюрница Airhot EEF6−28%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
49 113 т.
68 212 т.
Фритюрница VIATTO VA-EF062
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 10 л; от 50 до 200 °С; 5 кВт
85 595 т.
Фритюрница VIATTO EF-8L−7%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С
90 503 т.
97 314 т.
Фритюрница Airhot EF8−13%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; 2.8 кВт
81 673 т.
93 880 т.
Фритюрница Airhot EF8+8
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; 5.6 кВт
143 968 т.
Фритюрница FIMAR FT88
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 0 до 180 °С; 6.5 кВт
314 168 т.
Фритюрница VIATTO EF-6L−23%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; 2.5 кВт
49 455 т.
64 225 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT6N−23%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.5 кВт
75 154 т.
97 606 т.
Фритюрница Airhot EF6
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
75 741 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FR66L−6%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 5 кВт
100 764 т.
107 193 т.
Фритюрница VIATTO EF-8L-2-B−14%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С; 5.6 кВт
135 066 т.
157 054 т.
Фритюрница Airhot EF6+6−6%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 4.6 кВт
134 015 т.
142 569 т.
Фритюрница LILOMA FLT 6−15%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2 кВт
145 800 т.
155 937 т.
Чебуречница Hurakan HKN-EF16
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 16 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 3.9 кВт
148 135 т.
Фритюрница BECKERS FR 8+8LT
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 6 кВт
462 144 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FD8N−10%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 200 °С; 2.8 кВт
80 989 т.
89 990 т.
Чебуречница Hurakan HKN-EF9
В наличии
настольная; 220 В; от 60 до 200 °С; 3.9 кВт
136 424 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT88N−15%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; кран для слива масла; 6.5 кВт
225 065 т.
264 786 т.
Фритюрница FIMAR FR44−8%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 0 до 190 °С; 5 кВт
288 459 т.
313 546 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FR6L−20%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 2.5 кВт
50 887 т.
63 606 т.
Фритюрница Starfood FRI-6LA 1 ванна−24%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
61 734 т.
81 233 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FD4N−25%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 60 до 200 °С; 2 кВт
72 362 т.
96 483 т.
Фритюрница Foodatlas DF-82 Eco
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; 5 кВт
76 660 т.
Фритюрница VIATTO VA-DF66E
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 5 кВт
98 241 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT10N
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 10 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 4 кВт
133 804 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT8N−11%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; кран для слива масла; 3.25 кВт
142 170 т.
159 740 т.
Фритюрница Kocateq EF82NW−15%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 30 до 200 °С; 6.5 кВт
150 441 т.
176 992 т.
Чебуречница ПищТех АЖЧП-1−12%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 20 л; от 20 до 200 °С; 3 кВт
159 126 т.
180 825 т.
Аппарат ATESY Чебуречница Евро−13%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 14 л; от 50 до 190 °С; 3.9 кВт
182 918 т.
210 254 т.
Фритюрница LILOMA FLT 10−7%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 10 л; от 60 до 200 °С; кран для слива масла; 3 кВт
220 086 т.
236 651 т.
Фритюрница LILOMA FLT 6+6
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 4 кВт
258 305 т.
Фритюрница BECKERS FR 10LT
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 10 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 3 кВт
263 232 т.
Чебуречница Sikom ЭФ-18НЧ−11%
В наличии
настольная; 380 В; 1 ванна; объем ванны - 18 л; от 0 до 190 °С; 7.5 кВт
286 817 т.
322 269 т.
Фритюрница Roller Grill RFE 8 D 220 В−12%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 0 до 190 °С; 6 кВт
604 809 т.
687 283 т.
Фритюрница Grill Master Ф2ЖТЛФРЭ−6%
В наличии
напольная; 380 В; 2 ванны; объем ванны - 15 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 7.6 кВт
927 499 т.
986 699 т.
Фритюрница Hualian HEF-6L−27%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 200 °С; 2.5 кВт
59 286 т.
81 209 т.
Фритюрница EKSI HEF-6L−23%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; 2 кВт
60 718 т.
78 857 т.
Фритюрница VIATTO EF-8L-B−23%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С; 3 кВт
75 959 т.
98 648 т.
Фритюрница VIATTO EF-4L
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 50 до 190 °С; 2 кВт
78 019 т.
Фритюрница VIATTO HDF4J−8%
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; 190 °С; 1.68 кВт
85 595 т.
93 041 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FR66E−13%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 5 кВт
93 343 т.
107 291 т.
Фритюрница Hualian HEF-4L-2
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 50 до 200 °С; 4 кВт
103 718 т.
Фритюрница Airhot EF4+4−15%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 60 до 190 °С; 4 кВт
127 848 т.
150 405 т.
Фритюрница Airhot EF10+10−15%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 10 л; от 60 до 190 °С; 6.4 кВт
171 577 т.
201 857 т.
Фритюрница Kocateq EF8LMS
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; от 3 до 7 л; от 60 до 200 °С; таймер; 2.828 кВт
189 392 т.
Фритюрница Hurakan HKN-FT88NM
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; кран для слива масла; 6.5 кВт
204 040 т.
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 14 15 Вперед

Фритюрницы – это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления блюд во фритюре (большом количестве растительного масла или жира). Такие аппараты представляют собой металлическую ёмкость с одной или несколькими ваннами для масла, в основании которых расположен источник нагрева (электрический или газовый). Принцип работы оборудования основан на быстром обжаривании продуктов путём их погружения в кипящее масло с использованием специальных корзин. В процессе термической обработки продукты приобретают аппетитную румяную корочку, которая препятствует проникновению масла внутрь пищи, а также способствует сохранности витаминов, аромата и вкуса каждого ингредиента.

В нашем каталоге представлены фритюрницы для общепита с 1, 2, 3, 4 и 5 ваннами разного объёма. Модели с несколькими ваннами позволяют одновременно обжаривать несколько разных продуктов без смешения их вкусов и ароматов. Температура в каждой ванне регулируется индивидуально, благодаря чему можно легко установить оптимальный температурный режим для приготовления тех или иных блюд. Объём одной жарочной ванны варьируется в диапазоне от 3 до 70 литров в зависимости от конкретной модели, поэтому каждый клиент с лёгкостью найдёт оборудование, соответствующее требуемой производительности.

Особенности и преимущества профессиональных фритюрниц

  • Высокая производительность. Оборудование рассчитано на ежедневную интенсивную эксплуатацию и позволяет готовить большие объёмы пищи за короткий промежуток времени (длительность одного цикла приготовления зависит от конкретного блюда и составляет от 2 до 20 минут).
  • Небольшое время готовки. Быстрый нагрев оборудования и высокая температура масла ускоряют процесс обжаривания в среднем на 20-30% по сравнению с традиционными способами термообработки пищи на сковороде.
  • Отменные вкусовые и ароматические качества готовых блюд. Принцип работы устройств предусматривает полное погружение продуктов в масло, обеспечивая равномерное обжаривание до хрустящей корочки, которая делает вкус более пикантным, а наличие «холодной зоны» исключает возможность пригорания.
  • Широкий ассортимент кулинарных изделий. Помимо традиционного картофеля фри во фритюрницах можно готовить и множество других блюд, таких как чебуреки, пирожки, традиционные и берлинские пончики (берлинеры), наггетсы, сосиски, корн-доги, овощи, рыбу и мясо в кляре.
  • Простота эксплуатации. Оборудование оснащается электромеханической (поворотные переключатели) или цифровой (электронной) панелью управления с возможностью плавной регулировки температуры нагрева. В каталоге есть модели со множеством дополнительных функций, среди которых могут быть: автоматическая фильтрация масла, нейтрализация запахов, таймер, термостат с возможностью автоотключения, автоматическое поднятие корзин и многое другое.

Корпус и жарочная ванна фритюрниц производятся преимущественно из нержавеющей стали высокого качества с повышенной стойкостью к воздействию высоких температур. В качестве источника нагрева используются трубчатые электронагреватели (ТЭНы) или газовые горелки. В первом случае устройства подключаются к стационарной сети с напряжением 220 или 380 вольт, а во втором – к газопроводу или баллону со сжиженным газом. Некоторые газовые модели оснащены пьезоэлектрическим поджигом и стабилизатором пламени.

Область применения

Профессиональные фритюрницы успешно используются поварами в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, а также кейтеринговыми компаниями при обслуживании разноплановых мероприятий. Широкий ассортимент позволяет подобрать оптимальную модель в соответствии со спецификой и форматом предприятия общественного питания или торговли:

  • Модели настольного типа с одной или двумя жарочными ваннами объёмом от 3 до 10 литров являются идеальным решением для небольших кафе и бистро, меню которых предполагает лишь несколько блюд во фритюре (например, картофель фри и морепродукты). Они также отлично подходят для оснащения точек уличной торговли и кулинарных отделов гипермаркетов для приготовления блюд под заказ.
  • Настольные фритюрницы объёмом от 10 до 24 литров подойдут для кафе и ресторанов со средней пропускной способностью. Такие аппараты позволяют готовить достаточное количество пищи для одновременного обслуживания от 50 до 100 посетителей. Особенно актуальны такие устройства в стационарных точках фаст-фуда. При сильно ограниченном пространстве кухни их можно заменить встраиваемыми фритюрницами с аналогичным объёмом.
  • Напольные промышленные фритюрницы большого объёма (от 24 литров и выше) рассчитаны на применение на предприятиях общественного питания и пищевого производства крупного формата. Такие устройства отличаются увеличенной мощностью и способны обрабатывать большие объёмы продуктов с минимальными затратами времени.

Модельный ряд

Мы предлагаем более 500 моделей профессиональных фритюрниц от лучших отечественных и зарубежных производителей. Среди оборудования российского производства выгодно выделяется продукция таких торговых марок, как Abat и ATESY. Эти компании предоставляют широкий ассортимент настольных и напольных фритюрниц, отличающихся традиционно высоким качеством исполнения и надёжностью. Многие модели имеют разборную конструкцию для лёгкости очистки и обслуживания. На выбор предлагаются варианты из всех ценовых категорий, от бюджетной до премиальной.

Импортные аппараты для приготовления блюд во фритюре высокого качества предлагают итальянские производители BECKERS, Apach, Fimar, Tecnoinox и EKSI. Оборудование представляет собой высокотехнологичные устройства, способные работать в условия интенсивных нагрузок в течение многих лет. Инновационные технологии, используемые в процессе производства, позволяют добиться идеального, неизменно повторяющегося результата приготовления блюд. Кроме того, высокой популярностью пользуются фритюрницы азиатских компаний – Airhot, GASTRORAG и Kocateq, чьё оборудование отличается оптимальным соотношением цены и качества.

Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
580 1400 8700
от до л
6.8 15 29
от до л
3.5 14 30
от до °С
30 105 195
от до кВт
3.2 10 23.9
от до мм
275 480 750
от до мм
386 525 785
от до мм
290 433 1095
от до кг
7 19 75
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.