Мы на связи в мессенджерах
Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Печи конвекционные

Профессиональные конвекционные печи

(587) Аксессуары (144)
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта. Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Печь конвекционная UNOX XF 023
В наличии 215 шт.
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 3 кВт
467 061 т.
Печь конвекционная UNOX XFT 133−6%
В наличии 74 шт.
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт
618 006 т.
657 450 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-10−4%
В наличии 10 шт.
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде
2 021 326 т.
2 105 548 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43X−8%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; 3 кВт
488 280 т.
530 742 т.
Печь конвекционная UNOX XB 893−5%
В наличии 17 шт.
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт
2 962 464 т.
3 118 382 т.
Печь конвекционная UNOX XFT 193
В наличии 82 шт.
220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт
978 124 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-10П-01
В наличии 5 шт.
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт
2 972 514 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-10П−5%
В наличии 3 шт.
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт
2 133 888 т.
2 246 194 т.
Печь конвекционная UNOX XB 693−6%
В наличии 16 шт.
380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт
2 004 897 т.
2 132 866 т.
Печь конвекционная UNOX XF 043−8%
В наличии 30 шт.
220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; от 3.2 до 5.3 кВт
794 728 т.
863 838 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-10Э−7%
В наличии 3 шт.
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт
1 935 108 т.
2 080 760 т.
Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ELDV без сливного отверстия−8%
В наличии 11 шт.
220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт
917 069 т.
996 813 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT132
В наличии 1 шт.
220 В; 4 уровня; противень - GN 1/2; от 50 до 250 °С; 2.1 кВт
246 599 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT135
В наличии 15 шт.
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 354х327 мм; от 50 до 250 °С; 2.5 кВт
296 230 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-6−7%
В наличии 10 шт.
380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде
1 572 675 т.
1 691 048 т.
Печь конвекционная UNOX XF 003
В наличии
220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт
409 167 т.
Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 423 NPАкция
В наличии 12 шт.
220 В; 4 уровня; противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; 3.1 кВт
341 542 т.
401 814 т.
Печь конвекционная UNOX XF 013−4%
В наличии 11 шт.
220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт
437 100 т.
455 310 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-6П-01−6%
В наличии 3 шт.
380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка
2 399 327 т.
2 552 475 т.
Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 423 N UPАкция
В наличии 5 шт.
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт
398 989 т.
469 398 т.
Печь конвекционная Radax GOGOL GG4M0HS−7%
В наличии 5 шт.
380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; 3.3 кВт
599 038 т.
644 126 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43XMFDS
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; 3 кВт
666 096 т.
Печь конвекционная UNOX XB893-MP
В наличии 29 шт.
380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт
3 022 313 т.
Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ELRV VITTORIA без сливного отверстия−6%
В наличии 6 шт.
220 В, 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт
3 139 920 т.
3 340 345 т.
Печь конвекционная UNOX XB 1083
В наличии 9 шт.
380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 29.7 кВт
5 775 307 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-6Э−5%
В наличии 5 шт.
380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде
1 469 693 т.
1 547 041 т.
Печь конвекционная UNOX XB693-MP
В наличии 22 шт.
380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт
2 064 746 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-6П−6%
В наличии 2 шт.
380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.6 кВт
1 672 464 т.
1 779 214 т.
Печь конвекционная UNOX XFT 183
В наличии 1 шт.
220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.3 кВт
848 582 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43XE1HDS−7%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - GN 2/3, противень - 435x320 мм; пароувлажнение
1 001 970 т.
1 077 386 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-4Э−4%
В наличии
380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт
1 056 965 т.
1 101 008 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XF023−5%
В наличии 18 шт.
220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 200 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт
336 082 т.
353 772 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-4
В наличии 11 шт.
380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт
1 096 083 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XF026E−6%
В наличии 7 шт.
220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 350х275 мм; пароувлажнение; 1.6 кВт
210 092 т.
223 504 т.
Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETDV без сливного отверстия−5%
В наличии 9 шт.
220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт
1 025 671 т.
1 079 653 т.
Печь конвекционная ENTECO MASTER ДН-43 ПАР−8%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.66 кВт
434 809 т.
472 617 т.
Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 464 NАкция
В наличии 7 шт.
220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; 3.4 кВт
644 310 т.
758 012 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT133L
В наличии 30 шт.
220 В; 3 уровня; противень - 350х275 мм; от 0 до 250 °С; 2.5 кВт
281 661 т.
Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-ELDV ROSSELLA без сливного отверстия−8%
В наличии 37 шт.
380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; 6.9 кВт
1 478 242 т.
1 606 787 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XF025
В наличии 6 шт.
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 430х315 мм; от 50 до 250 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт
356 750 т.
Печь конвекционная Apach AD44ME ECO
В наличии 12 шт.
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; 3.1 кВт
415 466 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43XE2HDS
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 435x320 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт
842 970 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA420E1HDS
В наличии
380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт
1 809 230 т.
Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELRV VITTORIA без сливного отверстия−5%
В наличии 28 шт.
220 В, 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт
2 214 358 т.
2 330 903 т.
Печь конвекционная Radax GOGOL GG43M00X0SАкция
В наличии 5 шт.
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; 3.1 кВт
329 240 т.
387 341 т.
Печь конвекционная Abat КПП-4Э
В наличии 6 шт.
220 В; 4 уровня; 270 °С; пароувлажнение; 3.5 кВт
708 103 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43XMFHDS−6%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт
716 813 т.
762 564 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-4П−5%
В наличии 2 шт.
380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт
1 166 334 т.
1 227 716 т.
Показать ещё

Отличительные особенности оборудования

Основным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне.

Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд.

Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня.

Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки.

Область применения

Традиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.

  • Модели вместимостью от 2 до 6 противней рекомендуются к применению на кухнях заведений быстрого питания, а также гастрономов и супермаркетов. Они также будут уместны в небольших кондитерских и пекарнях для осуществления несложных процессов выпечки. Ключевыми особенностями мини-печей являются компактные размеры, универсальность использования и оптимальное время приготовления продуктов.
  • Модели вместимостью от 6 до 18 противней отлично подходят для оснащения профессиональных кухонь кафе и ресторанов, а также столовых и супермаркетов. Они имеют достаточную производительность и широкий набор функций для удовлетворения запросов даже самых взыскательных потребителей.
  • Многофункциональные конвекционные печи вместимостью от 20 противней разработаны специально для крупных кондитерских и хлебопекарных производств, а также для гипермаркетов с собственной кухней. Они обладают максимальной производительностью и предоставляют возможность одновременного приготовления больших партий продуктов.

Модельный ряд

В ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов.

Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования.

Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества.

Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
60000 180000 560000
от до мм
40 73 84
от до °С
45 200 285
от до кВт
2.85 7.7 17.8
от до мм
575 784 942
от до мм
601 786 1035
от до мм
509 780 1630
от до кг
36.4 89.5 239
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.