Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX102
Apach63
SMEG Professional35
Tecnoeka28
Abat26
Gierre13
Radax13
Wiesheu11
OZTI10
Kumkaya10
Eletto9
Crazy Pan9
Hurakan9
Venix8
Merrychef8
Tatra7
Inoven6
ПищТех6
Pratica6
FM6
Fines6
ENTECO MASTER6
Foodatlas5
Kocateq5
INOKSAN5
Восход5
GASTRORAG5
Giorik4
Grill Master4
Miratek4
Hualian4
Тулаторгтехника4
KAYMAN3
Spidocook3
Danler3
ATESY3
HENDI3
Roller Grill3
Waring2
ТТМ2
Assum2
Rosso2
Gastromix2
Campbon2
SINMAG2
Venarro1
RoboLabs1
Vortmax1
Roal Bakery1
Distform1
Empero1
Inoxtrend1
ITERMA1
GARBIN1
PIRON1
Electrolux Professional1
EKSI1
Mychef1
Популярные
Картинками
![]() В наличии 215 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 3 кВт 467 061 т. ![]() В наличии 74 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 618 006 т. 657 450 т. ![]() В наличии 10 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 2 021 326 т. 2 105 548 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; 3 кВт 488 280 т. 530 742 т. ![]() В наличии 17 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 2 962 464 т. 3 118 382 т. ![]() В наличии 82 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт 978 124 т. ![]() В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 2 972 514 т. ![]() В наличии 3 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 2 133 888 т. 2 246 194 т. ![]() В наличии 16 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт 2 004 897 т. 2 132 866 т. ![]() В наличии 30 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; от 3.2 до 5.3 кВт 794 728 т. 863 838 т. ![]() В наличии 3 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 1 935 108 т. 2 080 760 т. ![]() В наличии 11 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 917 069 т. 996 813 т. ![]() В наличии 15 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 354х327 мм; от 50 до 250 °С; 2.5 кВт 296 230 т. ![]() В наличии 10 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 572 675 т. 1 691 048 т. ![]() В наличии 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт 409 167 т. ![]() В наличии 12 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; 3.1 кВт 341 542 т. 401 814 т. ![]() В наличии 11 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт 437 100 т. 455 310 т. ![]() В наличии 3 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка 2 399 327 т. 2 552 475 т. ![]() В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт 398 989 т. 469 398 т. ![]() В наличии 5 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; 3.3 кВт 599 038 т. 644 126 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; 3 кВт 666 096 т. ![]() В наличии 29 шт. 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 3 022 313 т. ![]() В наличии 6 шт. 220 В, 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 3 139 920 т. 3 340 345 т. ![]() В наличии 9 шт. 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 29.7 кВт 5 775 307 т. ![]() В наличии 5 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 469 693 т. 1 547 041 т. ![]() В наличии 22 шт. 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 2 064 746 т. ![]() В наличии 2 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.6 кВт 1 672 464 т. 1 779 214 т. ![]() В наличии 1 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.3 кВт 848 582 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - GN 2/3, противень - 435x320 мм; пароувлажнение 1 001 970 т. 1 077 386 т. ![]() В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 1 056 965 т. 1 101 008 т. ![]() В наличии 18 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 200 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт 336 082 т. 353 772 т. ![]() В наличии 11 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 1 096 083 т. ![]() В наличии 7 шт. 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 350х275 мм; пароувлажнение; 1.6 кВт 210 092 т. 223 504 т. ![]() В наличии 9 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 1 025 671 т. 1 079 653 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.66 кВт 434 809 т. 472 617 т. ![]() В наличии 7 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; 3.4 кВт 644 310 т. 758 012 т. ![]() В наличии 37 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; 6.9 кВт 1 478 242 т. 1 606 787 т. ![]() В наличии 6 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 430х315 мм; от 50 до 250 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт 356 750 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 435x320 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 842 970 т. ![]() В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 1 809 230 т. ![]() В наличии 28 шт. 220 В, 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 2 214 358 т. 2 330 903 т. ![]() В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; 3.1 кВт 329 240 т. 387 341 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 716 813 т. 762 564 т. ![]() В наличии 2 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 1 166 334 т. 1 227 716 т. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|