Мы на связи в мессенджерах
Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(991) Аксессуары (29)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
  Наименование Производитель Название модели Цена, тнг. Статус
1 Гриль инфракрасный вращающийся Foodatlas 3D LY-005A Foodatlas 3D LY-005A 61 150 В наличии
2 Гриль-сковорода Enigma IEG-818 Enigma IEG-818 72 104 В наличии
3 Поверхность жарочная Foodatlas EG-818 Foodatlas EG-818 77 662 В наличии
4 Гриль галечный Hurakan HKN-PEG400R Hurakan HKN-PEG400R 78 428 В наличии
5 Гриль электрический Yukon Eco Star MPI-30E 30 см Yukon Eco Star MPI-30E 30 см 80 278 В наличии
6 Поверхность жарочная Eletto R 97 Eletto R 97 85 510 В наличии
7 Гриль галечный Hurakan HKN-PEG480R Hurakan HKN-PEG480R 85 691 В наличии
8 Поверхность жарочная Hualian HEG-818 Hualian HEG-818 88 626 В наличии
9 Поверхность жарочная Airhot GE-550/F Airhot GE-550/F 90 202 В наличии
10 Поверхность жарочная EKSI HEG-818 EKSI HEG-818 90 840 В наличии
11 Гриль для барбекю Airhot BG-70 Airhot BG-70 91 688 В наличии
12 Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL550 Hurakan HKN-PSL550 92 644 В наличии
13 Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-818A VIATTO VA-EG-818A 93 410 В наличии
14 Гриль для барбекю Hurakan HKN-EBG70 Hurakan HKN-EBG70 94 084 В наличии
15 Поверхность жарочная EKSI HEG-821 рст EKSI HEG-821 рст 98 942 В наличии
16 Гриль галечный с экраном Hurakan HKN-PEG530S Hurakan HKN-PEG530S 104 027 В наличии
17 Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR550L Crazy Pan CP-EGR550L 104 346 В наличии
18 Поверхность жарочная Eletto R 61 Eletto R 61 107 736 В наличии
19 Поверхность жарочная ПищТех ПЖ-480 гладкая ПищТех ПЖ-480 гладкая 107 964 В наличии
20 Поверхность жарочная VIATTO EG-818H VIATTO EG-818H 108 055 В наличии
21 Поверхность жарочная Airhot GE-550/G Airhot GE-550/G 108 164 В наличии
22 Поверхность жарочная Hualian HEG-821 Hualian HEG-821 108 428 В наличии
23 Поверхность жарочная EKSI HEG-821 EKSI HEG-821 108 602 В наличии
24 Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSR550 Hurakan HKN-PSR550 110 597 В наличии
25 Гриль-сковорода Enigma IEG-822 Enigma IEG-822 112 110 В наличии
26 Гриль-барбекю Rosso HBO-70 Rosso HBO-70 115 127 В наличии
27 Гриль галечный Hurakan HKN-PEG550RT Hurakan HKN-PEG550RT 121 351 В наличии
28 Поверхность жарочная Foodatlas EG-822 Foodatlas EG-822 121 870 В наличии
29 Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730L Crazy Pan CP-EGR730L 122 463 В наличии
30 Гриль электрический Yukon Eco Star MDI-30E 30 см Yukon Eco Star MDI-30E 30 см 122 582 В наличии
31 Поверхность жарочная Starfood EN 821A Starfood EN 821A 123 757 В наличии
32 Поверхность жарочная VIATTO EG-821H VIATTO EG-821H 124 614 В наличии
33 Поверхность жарочная Airhot GE-730/F Airhot GE-730/F 126 564 В наличии
34 Поверхность жарочная Hualian HEG-820 Hualian HEG-820 126 600 В наличии
35 Гриль электрический Yukon Eco Star MPI-50E 50 см Yukon Eco Star MPI-50E 50 см 129 106 В наличии
36 Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730RL Crazy Pan CP-EGR730RL 130 884 В наличии
37 Поверхность жарочная Airhot GE-730/FG Airhot GE-730/FG 130 892 В наличии
38 Поверхность жарочная Hualian HEG-822 Hualian HEG-822 131 539 В наличии
39 Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730 Hurakan HKN-PSLR730 135 039 В наличии
40 Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-820 VIATTO VA-EG-820 136 260 В наличии
41 Поверхность жарочная Eletto R 83 Eletto R 83 136 780 В наличии
42 Поверхность жарочная VIATTO EG-820H VIATTO EG-820H 137 837 В наличии
43 Поверхность жарочная VIATTO EG-822H VIATTO EG-822H 138 711 В наличии
44 Поверхность жарочная Remta R30СE(Р) Remta R30СE(Р) 142 366 В наличии
45 Поверхность жарочная Airhot GE-730/G Airhot GE-730/G 147 105 В наличии
46 Поверхность жарочная GASTRORAG GH-EG-820E GASTRORAG GH-EG-820E 149 009 В наличии
47 Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-822 VIATTO VA-EG-822 149 137 В наличии
48 Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSR730 Hurakan HKN-PSR730 152 062 В наличии
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 20 21 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!

Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
34000 150000 340000
от до л
от до °С
60 155 280
от до кВт
3 8.2 21
от до мм
402 660 1250
от до мм
400 530 760
от до мм
200 332 680
от до кг
18.5 55 112
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.