|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX286
Apach107
Tecnoeka77
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax39
SMEG Foodservice35
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef11
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
Luxstahl7
Tatra7
Kumkaya7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Foodatlas6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
Hurakan5
VIATTO5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Hualian4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
Gastromix1
RoboLabs1
Популярные
Картинками
 Суперцена −4%В наличии 8 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 5.8 кВт 500 009 т. 520 843 т.  Суперцена −5%В наличии 4 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 30 до 285 °С; 2.85 кВт 287 775 т. 302 921 т.  Суперцена −6%В наличии 3 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 1 312 635 т. 1 396 419 т.  Суперцена −5%В наличии 9 шт. 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.2 кВт 536 202 т. 564 425 т.  В наличии 9 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.7 кВт 682 764 т.  В наличии 1 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 130 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 10.5 кВт 1 877 421 т.  Суперцена −8%Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.4 кВт 467 410 т. 508 057 т.  Суперцена −4%Под заказ 220 В; 4 уровня; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; помпа; 3.2 кВт 346 871 т. 361 323 т.  Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 2 476 181 т.  Суперцена −6%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.7 кВт 1 914 811 т. 2 037 035 т.  Суперцена −6%Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.2 кВт 347 446 т. 369 625 т.  Суперцена −8%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 18 кВт 13 619 488 т. 14 803 790 т.  Суперцена −4%Под заказ 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.7 кВт 800 024 т. 833 359 т.  Суперцена −5%Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный, противень - 470х340 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3.2 кВт 567 526 т. 597 397 т.  Суперцена −7%Под заказ газ; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); автоматическая мойка 2 995 209 т. 3 220 656 т.  Под заказ 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.7 кВт 615 651 т.  Суперцена −6%Под заказ 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 260 °С; подключение к воде; 6.34 кВт 1 118 945 т. 1 190 370 т.  Суперцена −6%Под заказ 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); автоматическая мойка; 6.34 кВт 1 221 290 т. 1 299 244 т.  Под заказ 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 28.5 кВт 4 832 344 т.  Под заказ 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 28.5 кВт 6 886 779 т.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); пароувлажнение; подключение к воде; 16 кВт 9 830 447 т. 10 570 373 т.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 19 кВт 13 463 793 т. 14 477 195 т.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 18 кВт 16 198 008 т. 17 417 210 т.  Суперцена −5%Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); пароувлажнение; подключение к воде; 19.4 кВт 20 922 562 т. 22 023 751 т.  Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; помпа; 3.2 кВт 474 906 т.  Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; подключение к воде; 3.2 кВт 474 906 т.  Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 0 до 260 °С; подключение к воде; 3.1 кВт 833 311 т.  Под заказ 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.3 кВт 864 706 т.  Под заказ 220 В; 3 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 260 °С; подключение к воде; 3.1 кВт 987 138 т.  Под заказ 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 1 379 369 т.  Суперцена −8%Под заказ 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; автоматическая мойка; 10.5 кВт 1 613 172 т. 1 753 447 т.  Суперцена −8%Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 10.5 кВт 2 110 660 т. 2 294 198 т.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.7 кВт 2 639 870 т. 2 838 571 т.  Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 9.4 кВт 3 005 510 т.  Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 9.4 кВт 3 005 510 т.  Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 10.8 кВт 3 290 189 т.  Суперцена −4%Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 16.1 кВт 4 132 573 т. 4 304 766 т.  Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 16.1 кВт 4 376 291 т.  Суперцена −4%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 16.1 кВт 4 376 291 т. 4 558 637 т.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 28.5 кВт 4 584 291 т. 4 929 347 т.  Под заказ 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 28.5 кВт 4 976 605 т.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); пароувлажнение; подключение к воде; 8.5 кВт 9 746 770 т. 10 480 398 т.  Суперцена −6%Под заказ 380 В; 10 уровней; 0 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 16 кВт 10 769 981 т. 11 457 430 т.  Суперцена −4%Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 10 кВт 11 827 090 т. 12 319 888 т.  Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 10 кВт 12 148 792 т.  Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 11 кВт 12 741 771 т.  Под заказ 380 В; 12 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 18 кВт 13 693 984 т. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ