Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Печи-коптильни и дымогенераторы

Печи-коптильни

(75) Аксессуары (24)
Печи-коптильни являются важным оборудованием в общепите, особенно в ресторанах и кафе, где подают блюда с копченым вкусом. Они используются для приготовления разнообразных продуктов путем копчения, что придает еде уникальный аромат и вкус. Подробнее о печах-коптильнях
Коптильни профессиональные Коптильни горячего копчения Коптильни холодного копчения Sikom RoboLabs
Дымогенератор Hobbi Smoke Спиральный−23%
В наличии
Дымогенератор Hobbi Smoke Спиральный
23 442 т.
30 443 т.
−Добавить в корзину+
Камера коптильная Hobbi Smoke Симпл
В наличии
Камера коптильная Hobbi Smoke Симпл
3 уровня
42 431 т.
−Добавить в корзину+
Аппарат для копчения Hurakan HKN-SMG
В наличии 35 шт.
Аппарат для копчения Hurakan HKN-SMG
49 215 т.
−Добавить в корзину+
Дымогенератор Hobbi Smoke 1.0 Стиль
В наличии
Дымогенератор Hobbi Smoke 1.0 Стиль
60 242 т.
−Добавить в корзину+
Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0 Стиль
В наличии
Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0 Стиль
70 737 т.
−Добавить в корзину+
Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0+ Стиль−8%
В наличии
Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0+ Стиль
87 978 т.
95 627 т.
−Добавить в корзину+
Дымогенератор Hobbi Smoke 3.0 Стиль
В наличии
Дымогенератор Hobbi Smoke 3.0 Стиль
105 706 т.
−Добавить в корзину+
Камера коптильная Hobbi Smoke Смарт−8%
В наличии
Камера коптильная Hobbi Smoke Смарт
4 уровня
123 261 т.
133 980 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня электрическая Airhot ESM-103−8%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня электрическая Airhot ESM-103
2 уровня; загрузка камеры - 5 кг; от 30 до 110 °С; 220 В
181 461 т.
197 236 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня электрическая Airhot ESM-102−7%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня электрическая Airhot ESM-102
2 уровня; загрузка камеры - 10 кг; от 30 до 260 °С; 220 В
326 968 т.
351 579 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня электрическая Airhot ESM-101−4%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня электрическая Airhot ESM-101
4 уровня; загрузка камеры - 20 кг; от 30 до 125 °С; 220 В
342 853 т.
357 141 т.
−Добавить в корзину+
Камера коптильная EKSI EDSH-S20B
В наличии 12 шт.
Камера коптильная EKSI EDSH-S20B
5 уровней; от 30 до 120 °С; 220 В
360 890 т.
−Добавить в корзину+
Коптильня Hurakan HKN-SMC04−6%
В наличии 2 шт.
Коптильня Hurakan HKN-SMC04
4 уровня; от 30 до 135 °С; 220 В
388 150 т.
412 924 т.
−Добавить в корзину+
Коптильная камера Hualian DSH-S03 (4 уровня)
В наличии
Коптильная камера Hualian DSH-S03 (4 уровня)
4 уровня; от 30 до 135 °С; 220 В
396 741 т.
−Добавить в корзину+
Камера коптильная Hobbi Smoke Супер
В наличии
Камера коптильная Hobbi Smoke Супер
4 уровня; 110 °С
427 844 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Sikom КР-1.30
В наличии
Печь-коптильня Sikom КР-1.30
2 уровня; загрузка камеры - 60 кг; гастроемкость - GN 2/3; 250 °С; 220 В
466 411 т.
−Добавить в корзину+
Коптильная камера Hualian DSH-S08 (9 уровней)−8%
В наличии
Коптильная камера Hualian DSH-S08 (9 уровней)
9 уровней; от 30 до 135 °С
466 595 т.
507 165 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Sikom КР-1.60−5%
В наличии
Печь-коптильня Sikom КР-1.60
2 уровня; гастроемкость - GN 2/3; 220 В
540 788 т.
569 250 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня ITERMA КЭ-24−4%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня ITERMA КЭ-24
2 уровня; от 200 до 250 °С; 220 В
660 551 т.
688 075 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Sikom КР-7.90−4%
В наличии 2 шт.
Печь-коптильня Sikom КР-7.90
3 уровня; от 25 до 30 кг; гастроемкость - GN 1/1; 220 В
686 377 т.
714 975 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Helia Smoker 24−6%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня Helia Smoker 24
2 уровня; загрузка камеры - 7 кг; 220 В
890 683 т.
947 532 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Sikom КР-7.150−4%
В наличии 2 шт.
Печь-коптильня Sikom КР-7.150
6 уровней; от 50 до 65 кг; гастроемкость - GN 1/1; 220 В
919 308 т.
957 610 т.
−Добавить в корзину+
Термокамера Hobbi Smoke 90
В наличии
Термокамера Hobbi Smoke 90
19 уровней; 120 °С; 220 В
1 066 214 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Helia Smoker 48−5%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня Helia Smoker 48
2 уровня; загрузка камеры - 14 кг; 220 В
1 218 887 т.
1 283 036 т.
−Добавить в корзину+
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA-EML−8%
В наличии
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA-EML
10 уровней; загрузка камеры - 45 кг; гастроемкость - GN 2/1; 220 В
1 734 479 т.
1 885 304 т.
−Добавить в корзину+
Термокамера Hobbi Smoke 320
В наличии
Термокамера Hobbi Smoke 320
26 уровней; 120 °С; 220 В
1 752 123 т.
−Добавить в корзину+
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA MINI−4%
В наличии 2 шт.
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA MINI
10 уровней; загрузка камеры - 15 кг; гастроемкость - GN 1/1; 220 В
1 770 737 т.
1 844 517 т.
−Добавить в корзину+
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA-EM−5%
В наличии 8 шт.
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA-EM
10 уровней; загрузка камеры - 45 кг; гастроемкость - GN 2/1; 220 В
2 046 581 т.
2 154 296 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Alto-Shaam 767-SK/I−5%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня Alto-Shaam 767-SK/I
загрузка камеры - 45 кг; гастроемкость - GN 1/1; от 16 до 160 °С; 220 В
6 894 690 т.
7 257 569 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Alto-Shaam 750-SK/SX SD−7%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня Alto-Shaam 750-SK/SX SD
загрузка камеры - 45 кг; гастроемкость - GN 1/1; от 26 до 163 °С; 220 В
8 444 741 т.
9 080 367 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня Alto-Shaam 750-SK/SX WD−6%
В наличии 5 шт.
Печь-коптильня Alto-Shaam 750-SK/SX WD
9 уровней; гастроемкость - GN 1/1; от 94 до 163 °С; 220 В
9 565 291 т.
10 175 844 т.
−Добавить в корзину+
Печь-коптильня RoboLabs BIG SMAK
Уточнить наличие и цену
Печь-коптильня RoboLabs BIG SMAK
5 уровней; загрузка камеры - 36 кг; гастроемкость - 430х430 мм; 50 °С; 220 В
Уточнить наличие и цену
Термокамера универсальная Ижица miniGK
Уточнить наличие и цену
Термокамера универсальная Ижица miniGK
загрузка камеры - 20 кг; 220 В
Уточнить наличие и цену
Камера мясная для запекания ТвЗПО Агро-Терм М10Э
Уточнить наличие и цену
Камера мясная для запекания ТвЗПО Агро-Терм М10Э
загрузка камеры - 420 кг; 200 °С; 380 В
Уточнить наличие и цену
Коптильня Kocateq DSHS04
Под заказ
Коптильня Kocateq DSHS04
4 уровня; гастроемкость - 390х320 мм; от 37 до 135 °С; 220 В
318 493 т.
−Заказать+
Шкаф коптильный Assum КШ-4−4%
Под заказ
Шкаф коптильный Assum КШ-4
4 уровня; от 30 до 110 °С; 220 В
423 912 т.
441 576 т.
−Заказать+
Шкаф коптильный Assum КШ-8
Под заказ
Шкаф коптильный Assum КШ-8
8 уровней; от 30 до 110 °С; 220 В
522 160 т.
−Заказать+
Гриль-коптильня Vesta TEXAS BBQ
Под заказ
Гриль-коптильня Vesta TEXAS BBQ
847 512 т.
−Заказать+
Гриль-коптильня Smoky Fun Tradition 5
Под заказ
Гриль-коптильня Smoky Fun Tradition 5
782 140 т.
−Заказать+
Аппарат для копчения HotmixPRO Smoke
Под заказ
Аппарат для копчения HotmixPRO Smoke
220 В
874 377 т.
−Заказать+
Печь-коптильня RoboLabs SMAK−8%
Под заказ
Печь-коптильня RoboLabs SMAK
5 уровней; загрузка камеры - 16 кг; гастроемкость - 356x356 мм; 220 В
889 277 т.
966 608 т.
−Заказать+
Коптильня Vesta Model K−4%
Под заказ
Коптильня Vesta Model K
6 уровней; загрузка камеры - 9 кг
1 489 814 т.
1 551 892 т.
−Заказать+
Гриль-коптильня Smoky Fun Big Chief 5
Под заказ
Гриль-коптильня Smoky Fun Big Chief 5
1 614 554 т.
−Заказать+
Печь-коптильня Helia Smoker Gastro-Norm−5%
Под заказ
Печь-коптильня Helia Smoker Gastro-Norm
5 уровней; гастроемкость - GN 1/1, гастроемкость - GN 1/2, гастроемкость - GN 1/3; от 0 до 250 °С; 220 В
1 711 484 т.
1 801 562 т.
−Заказать+
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA−4%
Под заказ
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA
6 уровней; гастроемкость - GN 2/1; от 30 до 140 °С; 220 В
1 828 625 т.
1 904 815 т.
−Заказать+
Термокамера универсальная Ижица Varmen Mini
Под заказ
Термокамера универсальная Ижица Varmen Mini
загрузка камеры - 20 кг; 220 В
2 173 175 т.
−Заказать+
Коптильня Vesta Steam Smoker 200
Под заказ
Коптильня Vesta Steam Smoker 200
загрузка камеры - 32 кг; 200 °С; 220 В
3 399 029 т.
−Заказать+
Гриль-коптильня Smoky Fun Big Chief 20−8%
Под заказ
Гриль-коптильня Smoky Fun Big Chief 20
2 821 277 т.
3 066 608 т.
−Заказать+
Показать ещё
1 2 Вперед

Печи-коптильни - это устройства, предназначенные для приготовления пищи методом копчения. Копчение - это процесс, при котором пища подвергается воздействию дыма, обычно от горящих дров или древесных стружек. Этот процесс не только придает продуктам уникальный вкус и аромат, но и может способствовать их консервации.

Дымогенераторы - это устройства, используемые для генерации дыма в процессе копчения. Они могут быть интегрированы в печь-коптильню или использоваться как отдельные устройства.

Основные аспекты печей-коптилен и дымогенераторов:

  • Виды копчения: Существуют печи для холодного и горячего копчения. Холодное копчение проводится при более низких температурах и подходит для мяса, рыбы и сыров. Горячее копчение включает приготовление пищи при более высоких температурах.
  • Источники дыма: Дымогенераторы могут использовать различные источники для генерации дыма, включая древесные стружки, пеллеты или даже специальные жидкости для копчения.
  • Применение: Печи-коптильни и дымогенераторы широко используются в ресторанах, кафе и барах для приготовления копченых мясных и рыбных блюд, а также для копчения сыров и овощей.
  • Контроль процесса: Современные устройства часто оснащены системами для контроля температуры и интенсивности дыма, что позволяет точно настроить процесс копчения в соответствии с требованиями конкретного блюда.

Печи-коптильни и дымогенераторы позволяют повару творчески подходить к приготовлению пищи, добавляя уникальные вкусовые нотки и ароматы, которые невозможно достичь другими способами приготовления. Выбор печи-коптильни для ресторана, кафе или бара требует внимательного рассмотрения нескольких важных факторов:

  • Тип копчения: Холодное копчение происходит при температуре ниже 30°C, подходит для сыров, рыбы и некоторых видов мяса. Горячее копчение выполняется при более высоких температурах и подходит для большинства видов мяса и птицы. Определите, какой тип копчения больше соответствует вашему меню и стилю приготовления.
  • Размер и вместимость: Размер должен соответствовать количеству продуктов, которые вы планируете коптить одновременно, а также доступному пространству на кухне.
  • Источник тепла: Печи-коптильни могут использовать дрова, уголь, газ или электричество. Выбор зависит от предпочтений вкуса, удобства использования и доступности топлива.
  • Материалы и конструкция: Выбирайте модели, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали, поскольку они более долговечны и легки в уходе.
  • Управление и регулировки: Наличие точных термостатов и регуляторов для контроля температуры и влажности важно для гибкости и точности процесса копчения.
  • Вентиляция: Убедитесь, что ваша кухня оборудована адекватной вентиляцией для коптильни, особенно при внутреннем размещении.
  • Безопасность и гигиена: Печь должна соответствовать всем необходимым стандартам безопасности и гигиены.
  • Бюджет: Учитывайте как начальную стоимость покупки, так и расходы на эксплуатацию и обслуживание.

Выбор правильной печи-коптильни значительно расширит возможности вашей кухни, позволив добавить в меню уникальные и вкусные блюда.

В нашем каталоге представлены печи-коптильни и дымогенераторов таких популярных брендов, как Helia Smoker, Hobbi Smoke, Sikom, Hurakan, Vesta и Kocateq. Воспользуйтесь фильтрами в правой части страницы для быстрого отбора товаров по стоимости, бренду, вместимости, габаритам и другим параметрам. Если у Вас есть вопросы или требуется помощь в подборе подходящего оборудования, обращайтесь к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем, проконсультируем и выберем из ассортимента именно ту модель, которая будет полностью соответствовать Вашим запросам!
Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
1100 5400 22000
от до кг
9 25 60
от до °С
30 120 163
от до кВт
1.2 2 2.8
от до кВт
1 2.8 4.2
от до мм
415 600 1510
от до мм
380 605 1053
от до мм
360 900 1666
от до кг
14 45 164
Очистить
Москва 8-495-150-40-00
Корзина 		О компании Правила торговли Акции Распродажа Уценка info@entero.ru
     
Call-центр работает 5, 6, 8, 9, 10 января.
Используйте корзину для заказа на сайте
© 2005—2026 ЭНТЕРО
0.281 сек.
  
По вопросам, связанным с оформлением заказа и наличием товара, обращайтесь по телефону 8-495-150-40-00 или по электронной почте info@entero.ru
Все результаты
Все результаты поиска