Печи на твердом топливе (гриль-мангалы)

Печи на твердом топливе и гриль-мангалы являются популярным оборудованием для приготовления пищи в общепите, таком как рестораны, кафе и уличные точки питания. Вот краткий обзор их особенностей и применения:

• Печи на твердом топливе: Обычно работают на дровах или угле. Они используются для приготовления разнообразных блюд, включая пиццу, хлеб, мясо и т.д. Эти печи придают блюдам уникальный аромат и вкус за счет дымчатой ноты и равномерного распределения тепла.
• Гриль-мангалы: Применяются для жарки мяса, рыбы, овощей на открытом огне. Работают обычно на угле или дровах, позволяя достичь характерного дымчатого аромата.
• Применение в общепите: Эти устройства особенно популярны в ресторанах и кафе, которые специализируются на гриль-меню или предлагают аутентичные блюда народной кухни. Они также привлекательны для клиентов благодаря визуальному и ароматическому опыту.
• Атмосфера и дизайн: Печи и мангалы часто служат важным элементом дизайна заведения, создавая уютную и привлекательную атмосферу.
• Энергоэффективность: Печи на твердом топливе могут быть более экономичными в эксплуатации по сравнению с электрическими или газовыми аналогами, особенно если доступ к твердому топливу обходится дешево.
• Требования к безопасности: Важно соблюдать меры безопасности при работе с открытым огнем и обеспечивать адекватную вентиляцию.

Использование печей на твердом топливе и гриль-мангалов в общепите позволяет не только расширить кулинарные возможности заведения, но и создать уникальный атмосферный опыт для посетителей.

Выбор гриль-мангала и печи на твердом топливе для общепита требует учета нескольких ключевых факторов, чтобы обеспечить эффективность, безопасность и удобство использования. Вот основные аспекты, на которые следует обратить внимание:

• Тип топлива: Определите, какой тип топлива вам подходит. Дрова и уголь обычно придают блюдам более насыщенный дымчатый аромат, в то время как газовые грили удобнее в управлении и чище в использовании.
• Размер и вместимость: Выберите размер гриль-мангала или печи, соответствующий вашим потребностям. Для больших ресторанов потребуются более крупные модели, способные обрабатывать большое количество пищи одновременно.
• Конструкция и материалы: Ищите устройства с прочной и надежной конструкцией. Нержавеющая сталь и чугун являются популярными вариантами благодаря их долговечности и способности выдерживать высокие температуры.
• Удобство использования и очистки: Проверьте, насколько легко пользоваться и чистить выбранную модель. Это важно для поддержания гигиены и эффективности работы.
• Эффективность приготовления: Убедитесь, что печь или гриль равномерно распределяют тепло и позволяют точно контролировать температуру приготовления.
• Безопасность: Печи и грили должны быть безопасны в использовании, с хорошей вентиляцией и системами предотвращения пожара.
• Дополнительные функции: Некоторые модели могут включать дополнительные функции, такие как термометры, регулируемые решетки, крышки для копчения, что расширяет возможности приготовления различных блюд.
• Соответствие нормам и стандартам: Убедитесь, что выбранная модель соответствует всем необходимым стандартам безопасности и гигиены.
• Бюджет: Определите свой бюджет и ищите лучшее соотношение цены и качества.

Учитывая эти факторы, вы сможете выбрать подходящий гриль-мангал или печь на твердом топливе, который обеспечит эффективное приготовление пищи и будет соответствовать потребностям вашего заведения общественного питания.

В каталоге представлен широкий выбор гриль-мангалов и печей на твердом топливе от лучших отечественных и зарубежных производителей. Наиболее популярны модели российских брендов Кобор, Grill Master, Vesta, Вулкан, GRILLODA и Osba, турецких Empero и OZTI, испанских MISBRASA и Josper.

Для быстрого подбора подходящих вариантов воспользуйтесь фильтрами, позволяющими выбрать все необходимые параметры от стоимости и бренда до производительности, мощности и габаритов. Если остались вопросы или требуется помощь в выборе оборудования, обращайтесь – наши менеджеры предоставят Вам консультацию и с удовольствием помогут найти нужную модель!