|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX287
Apach104
Tecnoeka76
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax36
SMEG Foodservice34
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef12
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
VIATTO7
Luxstahl7
Tatra7
Kumkaya7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
Hurakan5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Foodatlas4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Gastromix2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
RoboLabs1
Популярные
Картинками
 В наличии 24 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; 3 кВт 49 031 р.  В наличии 1 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 68 077 р.  Суперцена −7%В наличии 6 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; 5.2 кВт 84 788 р. 91 170 р.  Суперцена −5%В наличии 2 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; 3 кВт 92 154 р. 97 004 р.  В наличии 2 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 98 041 р.  Суперцена −6%В наличии 2 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 99 354 р. 105 696 р.  Суперцена −6%В наличии 21 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.3 кВт 108 824 р. 115 770 р.  Суперцена −8%В наличии 1 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.3 кВт 130 574 р. 141 928 р.  В наличии 1 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 6.3 кВт 131 968 р.  Суперцена −8%В наличии 1 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; 6.9 кВт 153 266 р. 166 593 р.  В наличии 13 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; ручной душ; 10.3 кВт 264 941 р.  Суперцена −6%В наличии 1 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 304 691 р. 324 139 р.  В наличии 8 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; ручной душ; 10.3 кВт 308 715 р.  Суперцена −8%В наличии 2 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; 15.5 кВт 323 106 р. 351 202 р.  Суперцена −7%В наличии 8 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; ручной душ; 15.5 кВт 428 490 р. 460 742 р.  В наличии 1 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 442 683 р.  В наличии 2 шт. 220 В, 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 474 281 р.  Суперцена −7%В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 342x242 мм; от 80 до 260 °С; 3 кВт 46 307 р. 49 792 р.  В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 69 559 р.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 70 625 р. 76 766 р.  В наличии 2 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; ручной душ; 15.5 кВт 371 261 р.  Суперцена −4%В наличии 1 шт. 220 В, 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 339 778 р. 353 935 р.  В наличии 3 шт. 220 В, 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 455 762 р.  Суперцена −7%В наличии 2 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 173 944 р. 187 037 р.  В наличии 2 шт. газ; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 0.7 кВт 374 641 р.  Суперцена −4%В наличии 3 шт. 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 67 688 р. 70 508 р.  Суперцена −6%В наличии 2 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 258 991 р. 275 522 р.  Суперцена −8%В наличии 12 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 261 199 р. 283 912 р.  Суперцена −8%В наличии 10 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 403 903 р. 439 025 р.  В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 142 269 р.  Суперцена −4%В наличии 4 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 97 970 р. 102 052 р.  В наличии 7 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 161 083 р.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 89 134 р. 96 885 р.  Суперцена −6%В наличии 15 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 231 644 р. 246 430 р.  Суперцена −5%В наличии 17 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 121 596 р. 127 996 р.  Суперцена −4%В наличии 7 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 107 104 р. 111 567 р.  Суперцена −5%В наличии 12 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 155 646 р. 163 838 р.  Суперцена −4%В наличии 27 шт. 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 214 420 р. 223 354 р.  Суперцена −4%В наличии 6 шт. 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 29.7 кВт 599 437 р. 624 414 р.  Суперцена −8%В наличии 20 шт. 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 307 869 р. 334 640 р.  Суперцена −4%В наличии 60 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 325 275 р. 338 828 р.  Суперцена −6%В наличии 10 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; 2.7 кВт 47 524 р. 50 557 р.  В наличии 17 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 99 116 р.  Суперцена −7%В наличии 9 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; 5.3 кВт 89 821 р. 96 582 р.  В наличии 26 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт 208 579 р.  Суперцена −4%В наличии 17 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт 108 824 р. 113 358 р.  Суперцена −7%В наличии 9 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 310 012 р. 333 346 р. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ