Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Печи конвекционные

Профессиональные конвекционные печи

(573) Аксессуары (142)
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта. Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Печь конвекционная UNOX XF 023Акция
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 3 кВт
414 540 т.
460 600 т.
Печь конвекционная UNOX XFT 133Акция
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт
552 723 т.
614 136 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43X
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; 3 кВт
490 112 т.
Печь конвекционная UNOX XF 043Акция
В наличии
220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; от 3.2 до 5.3 кВт
729 588 т.
810 653 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT135
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 354х327 мм; от 50 до 250 °С; 2.5 кВт
301 723 т.
Печь конвекционная UNOX XFT 193Акция
В наличии
220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт
980 104 т.
1 089 004 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43XMFDS−5%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; 3 кВт
668 596 т.
703 786 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-10−7%
В наличии
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде
2 009 524 т.
2 160 778 т.
Печь конвекционная UNOX XB 693Акция
В наличии
380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт
1 851 612 т.
2 057 346 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-10Э
В наличии
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт
1 923 810 т.
Печь конвекционная UNOX XF 003Акция
В наличии
220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт
359 270 т.
399 189 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XF025
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 430х315 мм; от 50 до 250 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт
363 786 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT132
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - GN 1/2; от 50 до 250 °С; 2.1 кВт
250 596 т.
Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 423 N UP−5%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт
367 310 т.
386 643 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT133L
В наличии
220 В; 3 уровня; противень - 350х275 мм; от 0 до 250 °С; 2.5 кВт
286 778 т.
Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ELDV без сливного отверстияАкция
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт
840 135 т.
933 484 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XF023
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 200 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт
342 651 т.
Печь конвекционная Radax GOGOL GG4M0HSАкция
В наличии
380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; 3.3 кВт
632 778 т.
744 445 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-10П−5%
В наличии
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт
2 121 429 т.
2 233 080 т.
Печь конвекционная UNOX XB 893Акция
В наличии
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт
2 735 961 т.
3 039 956 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-10П-01
В наличии
380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт
2 955 159 т.
Печь конвекционная ENTECO MASTER МН-43 ПАР−5%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; с грилем; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.56 кВт
475 175 т.
500 183 т.
Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 464 N
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; 3.4 кВт
693 056 т.
Печь конвекционная UNOX XB693-MPАкция
В наличии
380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт
1 906 881 т.
2 118 757 т.
Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETDV без сливного отверстияАкция
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт
939 627 т.
1 044 030 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-6−5%
В наличии
380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде
1 563 493 т.
1 645 778 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XF026E
В наличии
220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 350х275 мм; пароувлажнение; 1.6 кВт
212 247 т.
Печь конвекционная EKSI ESL 0412GM
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 65 до 260 °С; пароувлажнение; 2.8 кВт
323 929 т.
Печь конвекционная UNOX XF 013Акция
В наличии
220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт
386 905 т.
429 895 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43XMFHDS−8%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт
708 254 т.
769 842 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA43XE2HDS
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 435x320 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт
832 905 т.
Печь конвекционная ENTECO MASTER ДН-43 ПАР−4%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.66 кВт
439 762 т.
458 088 т.
Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT133M
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 300 °С; 2.6 кВт
322 207 т.
Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 423 NP−5%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; 3.1 кВт
362 945 т.
382 048 т.
Печь конвекционная Apach AD44ME ECO
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; 3.1 кВт
386 247 т.
Печь конвекционная UNOX XFT 113Акция
В наличии
220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; 3 кВт
525 088 т.
583 431 т.
Печь конвекционная Gastromix HEB8-F−8%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; 6.4 кВт
557 508 т.
605 985 т.
Печь конвекционная Grill Master ФЖШ/1−4%
В наличии
220 В; 4 уровня; от 50 до 320 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 2.6 кВт
580 635 т.
604 826 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-4П
В наличии
380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт
1 159 524 т.
Печь конвекционная ПищТех ПК-М-6-400/600
В наличии
380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 45 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.7 кВт
1 225 477 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-4
В наличии
380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт
1 253 135 т.
Печь конвекционная SMEG Professional ALFA425H-2−7%
В наличии
380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт
1 420 421 т.
1 527 334 т.
Печь конвекционная Abat КЭП-6П-01
В наличии
380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка
2 385 318 т.
Печь конвекционная Gastromix HEB4-F−4%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; 2.6 кВт
307 231 т.
320 032 т.
Печь конвекционная Apach AD44MH ECO / помпа
В наличии
220 В; 4 уровня; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; помпа; 3.2 кВт
488 826 т.
Печь конвекционная Hualian HEB-8F (4 уровня, лист 600х400 мм)
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 6.4 кВт
507 112 т.
Печь конвекционная Abat КПП-4Э−7%
В наличии
220 В; 4 уровня; противень - GN 1/2; 270 °С; пароувлажнение
703 969 т.
756 953 т.
Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-ELDV без сливного отверстияАкция
В наличии
220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт
751 112 т.
834 568 т.
Показать ещё

Отличительные особенности оборудования

Основным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне.

Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд.

Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня.

Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки.

Область применения

Традиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.

  • Модели вместимостью от 2 до 6 противней рекомендуются к применению на кухнях заведений быстрого питания, а также гастрономов и супермаркетов. Они также будут уместны в небольших кондитерских и пекарнях для осуществления несложных процессов выпечки. Ключевыми особенностями мини-печей являются компактные размеры, универсальность использования и оптимальное время приготовления продуктов.
  • Модели вместимостью от 6 до 18 противней отлично подходят для оснащения профессиональных кухонь кафе и ресторанов, а также столовых и супермаркетов. Они имеют достаточную производительность и широкий набор функций для удовлетворения запросов даже самых взыскательных потребителей.
  • Многофункциональные конвекционные печи вместимостью от 20 противней разработаны специально для крупных кондитерских и хлебопекарных производств, а также для гипермаркетов с собственной кухней. Они обладают максимальной производительностью и предоставляют возможность одновременного приготовления больших партий продуктов.

Модельный ряд

В ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов.

Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования.

Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества.

Подбор товаров по параметрам:
от до тнг.
65000 180000 530000
от до мм
40 73 84
от до °С
45 200 285
от до кВт
2.85 7.7 17.8
от до мм
575 784 942
от до мм
601 786 1026
от до мм
509 775 1610
от до кг
36.4 89.5 239
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.