Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX102
Apach64
SMEG Professional31
Tecnoeka27
Abat26
Radax13
Gierre13
Wiesheu11
Kumkaya10
OZTI10
Eletto9
Crazy Pan9
Hurakan8
Merrychef8
Venix8
Tatra7
ПищТех6
Pratica6
Inoven6
ENTECO MASTER6
FM6
Fines6
Восход5
Kocateq5
INOKSAN5
Foodatlas5
GASTRORAG5
Giorik4
Hualian4
Grill Master4
Miratek4
Тулаторгтехника4
Mychef4
ATESY3
Spidocook3
Roller Grill3
HENDI3
KAYMAN3
Danler3
Waring2
Campbon2
Assum2
ТТМ2
SINMAG2
Gastromix2
Rosso2
Empero1
Distform1
Roal Bakery1
PIRON1
RoboLabs1
ITERMA1
Venarro1
GARBIN1
EKSI1
Vortmax1
Electrolux Professional1
Популярные
Картинками
![]() В наличии 321 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 3 кВт 460 458 т. 479 645 т. ![]() В наличии 19 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 607 899 т. ![]() В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 2 118 739 т. 2 253 980 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; 3 кВт 500 490 т. 526 832 т. ![]() В наличии 40 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 2 917 249 т. 3 070 791 т. ![]() В наличии 97 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт 984 252 т. 2 288 957 т. ![]() В наличии 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 3 115 768 т. 3 314 647 т. ![]() В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 2 236 726 т. 2 354 445 т. ![]() В наличии 24 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт 1 974 302 т. 2 145 977 т. ![]() В наличии 32 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; от 3.2 до 5.3 кВт 783 348 т. ![]() В наличии 6 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 2 028 366 т. 2 204 744 т. ![]() В наличии 16 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 900 113 т. 967 867 т. ![]() В наличии 18 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 354х327 мм; от 50 до 250 °С; 2.5 кВт 297 369 т. 319 753 т. ![]() В наличии 10 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 648 466 т. 1 735 224 т. ![]() В наличии 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт 399 883 т. 416 544 т. ![]() В наличии 16 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; 3.1 кВт 367 081 т. 390 511 т. ![]() В наличии 3 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка 2 514 957 т. 2 675 486 т. ![]() В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт 395 515 т. 1 318 383 т. ![]() В наличии 19 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт 428 752 т. 446 618 т. ![]() В наличии 5 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; 3.3 кВт 765 725 т. 797 632 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; 3 кВт 682 750 т. ![]() В наличии 29 шт. 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 2 976 184 т. 3 166 151 т. ![]() В наличии 10 шт. 220 В, 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 3 064 590 т. 3 295 258 т. ![]() В наличии 9 шт. 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 29.7 кВт 5 329 574 т. 15 227 353 т. ![]() В наличии 5 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 540 521 т. ![]() В наличии 21 шт. 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 1 972 243 т. 2 739 227 т. ![]() В наличии 2 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.6 кВт 1 753 064 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - GN 2/3, противень - 435x320 мм; пароувлажнение 1 027 020 т. 1 116 330 т. ![]() В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 1 107 903 т. ![]() В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 200 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт 337 409 т. 366 746 т. ![]() В наличии 3 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 1 148 906 т. 1 222 242 т. ![]() В наличии 7 шт. 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 350х275 мм; пароувлажнение; 1.6 кВт 205 548 т. 293 640 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.66 кВт 455 764 т. 479 754 т. ![]() В наличии 7 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; 3.4 кВт 657 019 т. 1 602 484 т. ![]() В наличии 8 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 350х275 мм; от 0 до 250 °С; 2.5 кВт 282 842 т. 294 624 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 1 006 142 т. 1 070 365 т. ![]() В наличии 44 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; 6.9 кВт 1 455 679 т. 1 565 248 т. ![]() В наличии 11 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 430х315 мм; от 50 до 250 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт 358 027 т. 376 872 т. ![]() В наличии 15 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; 3.1 кВт 399 381 т. 700 668 т. ![]() В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 1 825 488 т. ![]() В наличии 33 шт. 220 В, 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 2 115 158 т. 3 065 446 т. ![]() В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; 3.1 кВт 345 107 т. 406 008 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 723 250 т. 769 416 т. ![]() В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 435x320 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 844 199 т. 917 610 т. ![]() В наличии 3 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 1 222 543 т. ![]() В наличии 15 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.45 кВт 1 137 434 т. 1 236 341 т. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|