|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX286
Apach108
Tecnoeka77
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax39
SMEG Foodservice35
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef11
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kumkaya10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
Luxstahl7
Tatra7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Hurakan6
Foodatlas6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
VIATTO5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Hualian4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Gastromix2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
RoboLabs1
Популярные
Картинками
 В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 3 кВт 312 640 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 379 058 т.  Суперцена −7%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 1 863 508 т. 2 003 773 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 3 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 405 048 т. 1 652 998 т.  В наличии 2 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт 700 594 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; 3 кВт 400 507 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 4 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 1 483 291 т. 1 745 048 т.  Суперцена −7%В наличии 13 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт 1 226 392 т. 1 318 701 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 2 066 232 т. 2 430 862 т.  Суперцена −5%В наличии 5 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; 5.3 кВт 519 539 т. 546 886 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 572 724 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 4 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 1 345 122 т. 1 582 496 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; 2.7 кВт 274 768 т.  В наличии 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт 269 231 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 093 189 т. 1 286 104 т.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 1 828 814 т. 1 987 844 т.  В наличии 8 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 1 903 406 т.  Суперцена −6%В наличии 17 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт 252 521 т. 268 637 т.  Суперцена −6%В наличии 5 шт. 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 29.7 кВт 3 466 250 т. 3 687 500 т.  В наличии 7 шт. 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 1 254 676 т.  Суперцена −6%В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; 3.1 кВт 285 311 т. 303 523 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.6 кВт 1 162 553 т. 1 367 709 т.  В наличии 5 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 910 649 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 3 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 021 600 т. 1 201 883 т.  В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 622 712 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 1 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 734 712 т. 864 367 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - GN 2/3, противень - 435x320 мм; пароувлажнение 804 140 т.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; 3.4 кВт 537 367 т. 584 095 т.  Суперцена −8%В наличии 7 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 710 020 т. 771 763 т.  Суперцена −6%В наличии 2 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 200 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт 248 691 т. 264 562 т.  Суперцена −4%В наличии 5 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 1 354 699 т. 1 411 144 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; 270 °С 320 465 т. 377 018 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 623 260 т.  В наличии 39 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 450x300 мм; от 0 до 250 °С; 2.5 кВт 209 258 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 2 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 761 901 т. 896 354 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.66 кВт 322 561 т.  Суперцена −5%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; с грилем; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.56 кВт 348 231 т. 366 558 т.  В наличии 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 1 687 332 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 435x320 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 678 703 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 4 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 810 736 т. 953 807 т.  Суперцена −6%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт 310 637 т. 330 467 т.  Суперцена −4%В наличии 5 шт. 220 В, 380 В; 6 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 1 013 362 т. 1 055 584 т.  Суперцена −6%В наличии 25 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 100 до 275 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.4 кВт 1 376 264 т. 1 464 113 т.  В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 1 429 181 т.  Суперцена −6%В наличии 8 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 5.8 кВт 499 989 т. 531 905 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 515 097 т.  Суперцена −7%В наличии 18 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 100 до 275 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.4 кВт 952 411 т. 1 024 098 т. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ