|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX286
Apach108
Tecnoeka77
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax39
SMEG Foodservice35
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef11
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kumkaya10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
Luxstahl7
Tatra7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Hurakan6
Foodatlas6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
VIATTO5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Hualian4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Gastromix2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
RoboLabs1
Со скидками
Картинками
 Суперцена −8%В наличии 380 В; 380 В; 5 уровней; 10 уровней; 80 мм; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм), противни 600х400, универсальный (GN 1/1, 600x400); электронная панель управления ; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; 6.6 кВт; ручной душ; 13.2 кВт 1 866 445 т. 2 028 744 т.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; 260 °С; 5.2 кВт 3 031 464 т. 3 295 067 т.  Суперцена −8%В наличии 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный; 260 °С; 3.3 кВт 2 530 807 т. 2 750 876 т.  Суперцена −8%В наличии 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; 260 °С; пароувлажнение; 3.5 кВт 2 789 393 т. 3 031 950 т.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 45 до 270 °С; пароувлажнение; автоматическая мойка; 15.95 кВт 1 292 631 т. 1 405 035 т.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 16.1 кВт 2 387 889 т. 2 595 533 т.  Суперцена −8%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 435x315 мм; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 3 кВт 265 548 т. 288 638 т.  Суперцена −8%В наличии 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; 3 кВт 529 140 т. 575 152 т.  Суперцена −8%В наличии 21 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; 3 кВт 296 554 т. 322 341 т.  Суперцена −8%В наличии 220 В; 3 уровня; противень - 342x242 мм; от 80 до 260 °С; 3 кВт 265 774 т. 288 887 т.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 1 480 178 т. 1 608 889 т.  Суперцена −8%В наличии 7 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 705 727 т. 767 096 т.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 1 817 755 т. 1 975 823 т.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 8 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 300 °С; пароувлажнение; 15 кВт 1 811 777 т. 1 969 324 т.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; 3.4 кВт 534 117 т. 580 562 т.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 11 кВт 1 767 258 т. 1 920 935 т.  Суперцена −8%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 350х350 мм; от 30 до 230 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 2.56 кВт 787 941 т. 856 457 т.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 45 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.95 кВт 1 063 112 т. 1 155 557 т.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 380 В; 5 уровней; 5 уровней; 80 мм; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм), противни 600х400, универсальный (GN 1/1, 600x400); электронная панель управления ; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; 6.6 кВт; ручной душ; 6.6 кВт 1 319 378 т. 1 434 108 т.  Суперцена −8%В наличии 1 шт. 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; 31 кВт 3 709 911 т. 4 032 511 т.  Суперцена −8%В наличии 4 шт. 220 В; 4 уровня; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; помпа; 3.2 кВт 345 361 т. 375 395 т.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм, противень - GN 2/3; от 0 до 260 °С; 3 кВт 405 018 т. 440 237 т.  Суперцена −7%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 14 кВт 2 014 554 т. 2 166 188 т.  Суперцена −7%В наличии 18 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 100 до 275 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.4 кВт 946 651 т. 1 017 905 т.  Суперцена −7%В наличии 3 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; 2.7 кВт 260 994 т. 280 641 т.  Суперцена −7%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; 6.4 кВт 391 656 т. 421 134 т.  Суперцена −7%В наличии 4 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; 10.4 кВт 1 252 296 т. 1 346 553 т.  Суперцена −7%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 440х325 мм; от 45 до 270 °С; 2.1 кВт 240 248 т. 258 332 т.  Суперцена −7%В наличии 220 В; 4 уровня; от 50 до 300 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 6 кВт 476 104 т. 511 942 т.  Суперцена −7%В наличии 13 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт 1 218 976 т. 1 310 726 т.  Суперцена −7%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 1 852 239 т. 1 991 656 т.  Суперцена −7%В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 350х275 мм; от 0 до 260 °С; 2.6 кВт 334 534 т. 359 712 т.  Суперцена −7%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 435х310 мм; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 2.67 кВт 232 818 т. 250 340 т.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 5 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); 7.7 кВт 1 595 944 т. 1 716 068 т.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 2 429 913 т. 2 612 807 т.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 45 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 36 кВт 2 739 499 т. 2 945 697 т.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 3 646 695 т. 3 921 178 т.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 11.6 кВт 4 109 818 т. 4 419 161 т.  Суперцена −7%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 45 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 5.35 кВт 519 210 т. 558 289 т.  Суперцена −7%В наличии 2 шт. 220 В; 3 уровня; противень - GN 1/1; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; 3.7 кВт 669 408 т. 719 794 т.  Суперцена −7%В наличии 2 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; 3.7 кВт 615 521 т. 661 851 т.  Суперцена −7%В наличии 12 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.4 кВт 395 533 т. 425 306 т.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 11.6 кВт 4 615 966 т. 4 963 404 т.  Суперцена −7%В наличии 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 849 831 т. 913 799 т.  Суперцена −6%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 440х320 мм; от 50 до 300 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 297 035 т. 315 993 т. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ