|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX286
Apach108
Tecnoeka77
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax39
SMEG Foodservice35
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef11
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kumkaya10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
Luxstahl7
Tatra7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Hurakan6
Foodatlas6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
VIATTO5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Hualian4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Gastromix2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
RoboLabs1
Популярные
Картинками
 В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 3 кВт 310 750 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 376 766 т.  Суперцена −7%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 1 852 239 т. 1 991 656 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 3 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 396 552 т. 1 643 002 т.  В наличии 2 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт 696 358 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; 3 кВт 398 085 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 4 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 1 474 321 т. 1 734 496 т.  Суперцена −7%В наличии 13 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт 1 218 976 т. 1 310 726 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 2 053 737 т. 2 416 162 т.  Суперцена −5%В наличии 5 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; 5.3 кВт 516 398 т. 543 579 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 569 261 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 4 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 1 336 987 т. 1 572 926 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; 2.7 кВт 273 106 т.  В наличии 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт 267 603 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 086 578 т. 1 278 327 т.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 1 817 755 т. 1 975 823 т.  В наличии 8 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 1 891 896 т.  Суперцена −6%В наличии 17 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт 250 994 т. 267 012 т.  Суперцена −6%В наличии 5 шт. 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 29.7 кВт 3 445 289 т. 3 665 201 т.  В наличии 7 шт. 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 1 247 088 т.  Суперцена −6%В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; 3.1 кВт 283 586 т. 301 687 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.6 кВт 1 155 523 т. 1 359 438 т.  В наличии 5 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 905 142 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 3 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 1 015 423 т. 1 194 615 т.  В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 618 947 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 1 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 730 269 т. 859 140 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - GN 2/3, противень - 435x320 мм; пароувлажнение 799 277 т.  Суперцена −8%В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; 3.4 кВт 534 117 т. 580 562 т.  Суперцена −8%В наличии 7 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 705 727 т. 767 096 т.  Суперцена −6%В наличии 2 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 200 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт 247 187 т. 262 962 т.  Суперцена −4%В наличии 5 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 1 346 507 т. 1 402 610 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; 270 °С 318 527 т. 374 738 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 619 491 т.  В наличии 39 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 450x300 мм; от 0 до 250 °С; 2.5 кВт 207 992 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 2 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 757 293 т. 890 933 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.66 кВт 320 610 т.  Суперцена −5%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; с грилем; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.56 кВт 346 125 т. 364 342 т.  В наличии 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 1 677 128 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 435x320 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 674 599 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 4 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 805 834 т. 948 040 т.  Суперцена −6%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт 308 759 т. 328 469 т.  Суперцена −4%В наличии 5 шт. 220 В, 380 В; 6 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 1 007 234 т. 1 049 200 т.  Суперцена −6%В наличии 25 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 100 до 275 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.4 кВт 1 367 941 т. 1 455 259 т.  В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 1 420 538 т.  Суперцена −6%В наличии 8 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 5.8 кВт 496 965 т. 528 689 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 511 982 т.  Суперцена −7%В наличии 18 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 100 до 275 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.4 кВт 946 651 т. 1 017 905 т. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ