|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX286
Apach108
Tecnoeka77
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax39
SMEG Foodservice35
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef11
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kumkaya10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
Luxstahl7
Tatra7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Hurakan6
Foodatlas6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
VIATTO5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Hualian4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Gastromix2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
RoboLabs1
Со скидками
Картинками
 В наличии 5 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 910 649 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 445 395 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 401 724 т.  В наличии 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 573 958 т.  В наличии 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 45 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.7 кВт 823 790 т.  В наличии 4 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 30 до 285 °С; 2.85 кВт 287 617 т.  В наличии 9 шт. 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.2 кВт 536 231 т.  В наличии 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 230 °С; пароувлажнение; 6.3 кВт 1 404 914 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 541 046 т. 636 525 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 6.6 кВт 1 312 378 т. 1 543 974 т.  В наличии 380 В; 9 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение 3 868 305 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 623 260 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 435x320 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 678 703 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; от 0 до 350 °С; пароувлажнение; 4.5 кВт 272 520 т.  В наличии 220 В; 2 уровня; от 0 до 350 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт 235 294 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; от 0 до 350 °С; пароувлажнение; 6 кВт 468 672 т.  В наличии 380 В; 20 уровней; противень - GN 1/1; от 0 до 300 °С; 26 кВт 4 505 415 т.  В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 1 429 181 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 2.67 кВт 306 539 т.  В наличии 220 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 260 °С 7 871 094 т.  В наличии 220 В; 6 уровней; противень - уменьшенный; 260 °С 7 483 629 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 6.4 кВт 348 475 т.  В наличии 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); 17.3 кВт 2 806 032 т.  В наличии 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); 17.3 кВт 2 432 540 т.  В наличии 7 шт. 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 1 254 676 т.  В наличии 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение 6 215 208 т.  В наличии 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; автоматическая мойка; 12.7 кВт 6 708 361 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 1 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 734 712 т. 864 367 т.  В наличии 2 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт 700 594 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 6 кВт 473 405 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 6 кВт 604 681 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 379 058 т.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; 3 кВт 352 190 т.  В наличии 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; 6.9 кВт 884 915 т.  В наличии 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 1 687 332 т.  В наличии 380 В; 5 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); 260 °С; автоматическая мойка; 9.5 кВт 1 806 218 т.  В наличии 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт 269 231 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; 2.7 кВт 274 768 т.  В наличии 220 В, 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 1 968 363 т.  Акция до 31.10 −15%В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; 270 °С 320 465 т. 377 018 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 515 097 т.  В наличии 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 45 до 270 °С; пароувлажнение; автоматическая мойка; 10.7 кВт 1 054 926 т.  В наличии 1 шт. 220 В, 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 2 679 763 т.  В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 2 335 568 т.  В наличии 8 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 1 903 406 т.  В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 572 724 т. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ